Tag Archives: guanciale

Pasta all’amatriciana Ingredienti per 4 persone: 300 gr di bucatini mezza cipolla media 150 gr di guanciale o, in mancanza, di pancetta dolce 300 gr di polpa di pomodoro fresca o in scatola 40 gr di pecorino romano grattugiato 3 cucchiai d’olio d’oliva sale, pepe, peperoncino macinato. Esecuzione: Tagliate il guanciale a dadini piccoli e Continua a leggere..

Bucatini all’amatriciana La ricetta dei bucTINI all’amatriciana nasce in origine come condimento bianco, dopo la scoperta delle Americhe e l’importazione del pomodoro in Italia, verso la fine del 1700 il piatto cominciò ad essere preparato anche con il pomodoro. La ricetta prende il nome dalla cittadina di Amatrice in provincia di Rieti e viene erroneamente attribuita alla cucine romana, Continua a leggere..

Bocconcini di pane; così ho battezzato questi sfiziosissimi panini. Trovate sia un nome appropriato? Si perché quando si sta lì a smangiucchiarli, a godere della loro sofficità e ad assaporarne l’incredibile sapore che il guanciale e la salvia gli hanno conferito…beh il nome da dargli non è proprio ciò a cui si sta pensando! Ancora Continua a leggere..

Un crostone di pane di grano duro leggermente bruscato con una fetta di guanciale, infine ho aggiunto delle melanzane arrosto condite con rosmarino ed aglio.  Ingredienti: 4 fette di pane di grano duro 4 fette di guanciale o lardo 300 g circa di melanzane tagliata a dadini 1 spicchio di aglio in camicia pepe  rosmarino Continua a leggere..

I fusilli fave cozze e gamberi sono un primo piatto di gran gusto. Buonissimo, colorato, vivace insomma un piatto da leccarsi i baffi! Provate anche gli spaghettoni alla crema di fave guanciale e pecorino L’articolo Fusilli fave cozze e gamberi cremosi e delicati proviene da Il mondo di Adry.

Abbinamento delizioso tra il pesto di carote e il guanciale e una pasta ideale per questo condimento: la calamarata. Un piatto originale e un po’ diverso, facile e veloce dal gusto sorprendente. Ingredienti (2 persone) 180 gr di calamarata qb di pesto di carote 6 pomodorini 50 gr di guanciale qb pepe qb sale Preparazione Continua a leggere..

Gli involtini di zucchine gratinati sono un delizioso secondo piatto facilissimo, super gustoso. La scamorza e il guanciale saranno racchiusi dalle fettine di zucchine. Insomma un piatto super buono e filante. Provate con gli involtini di zucchine con ricotta pronti in 15 minuti in padella. L’articolo Involtini di zucchine gratinati con guanciale e scamorza proviene da Continua a leggere..

Oggi un piatto primaverile, gustoso, colorato e cremosissimo: Spaghettoni crema di fave guanciale e pistacchi. Provate anche la pasta fave e pecorino L’articolo Spaghettoni crema di fave guanciale e pistacchi proviene da Il mondo di Adry.

Sono dei pennoni conditi con un pesto di fave, pecorino romano e qualche foglia di basilico ed ovviamente olio extra vergine di oliva, infine arricchito con guanciale scottato. Ingredienti: 400 g di mezzi rigatoni 100 g circa di guanciale in una sola fetta Per il pesto di fave 250 g di fave già sgranate  50 Continua a leggere..

Risotto zucchine e asparagi Il risotto zucchine e asparagi con cipolla rossa e un pizzico di zenzero è una ricettina semplice e gustosa. In questa stagione gli asparagi e le zucchine sono teneri  e saporiti e i risotti con le verdure sono il piatto giusto anche per chi è a dieta ma non rinuncia al Continua a leggere..