Tag Archives: grano

La Brioche al Miele è una Brioche sofficissima al gusto particolare del miele millefiori, un miele cremoso dal profumo ineguagliabile.  Per assicurarmi una Brioche al Miele morbida ho usato le Farine del Molino Ronci, farine di grano biologico che non subiscono alcun tipo di trattamento poiché la molitura a pietra assicura che tutte le qualità del Continua a leggere..

I Moscardini con fagioli borlotti è un gustoso secondo piatto estivo per via dei fagioli freschi. Se non avete i fagioli freschi potete usare quelli secchi dopo averli lasciati in ammollo nell’’acqua per tutta la notte e poi lessate. In quest’ultimo caso però se allungano i tempi di cottura Porzioni: 8 Resa: 0 grammi Preparazione: 30 Continua a leggere..

Non so dirvi l’origine di questo nome: a dire il vero, considerata la loro squisitezza, deduco che chi li ha chiamati così avrà avuto una suocera deliziosa! Questi biscottini di frolla friabilissima, sono ripieni di una speciale marmellata di cedro e risultano così sfiziosi che non si riesce a smettere di mangiarli. Ho preso la Continua a leggere..

  La Farina di Khorasan Molitura a pietra – Molino Zappalà è a basso contenuto di Glutine; dopo lunghi studi condotti in Usa è stato dimostrato che circa il 70% delle persone che non tollerano il grano tradizionale a causa di reazioni allergiche, possono tranquillamente consumare il Khorasan. Il Grano Khorasan è ricco di Selenio, Zinco, Magnesio, Ferro, Fosforo, Continua a leggere..

  La Farina di Khorasan Molitura a pietra – Molino Zappalà è a basso contenuto di Glutine; dopo lunghi studi condotti in Usa è stato dimostrato che circa il 70% delle persone che non tollerano il grano tradizionale a causa di reazioni allergiche, possono tranquillamente consumare il Khorasan. Il Grano Khorasan è ricco di Selenio, Zinco, Continua a leggere..

Questa settimana inizia il Carnevale, Giovedì sarà il giovedì grasso e in tutte le case le frittelle o gli altri dolci di carnevale la faranno da padroni, come sul web d’altronde.  Noi di , abbiamo pensato di dedicare questa uscita al Carnevale, postandovi una ricetta “allegra”, giusto per diversificarci un po’. Ho pensato a tagliatelle Continua a leggere..

Panuozzo Panuozzo Che cos’è il panuozzo? Il panuozzo è una via di mezzo tra pizza, focaccia e  pane ciabatta.  Per la forma ovale assomiglia  alla pizza  romana o pinsa. La pasta del panuozzo è costituita da farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, sale, lievitato per due volte e successivamente cotta in un forno al legna. Una Continua a leggere..

Questo salmone al peperoncino dolce, accompagnato da gustosi spaghetti di grano saraceno, sono un’altra deliziosa ricetta tratta dal libro “The complete chinese takeaway cookbook” di Kwoklyn Wan. Se state cercando un piatto semplice da cucinare ma che offra gusto e consistenza, che abbia un aspetto sbalorditivo e soddisfi la vostra fame, allora non cercate oltre..l’avete Continua a leggere..

Fino a poco tempo fa non avevo mai sentito parlare di questa pitta che si è soliti preparare oggi a Conidoni di Briatico per la festa di San Giacomo Maggiore il 25 luglio. Una Pitta particolare per la sua forma “a ventaglio” che viene preparata con pochissimi ingredienti: farina di grano duro, acqua, olio, sale Continua a leggere..

Lunghissimo e gelido, gennaio non è facile da amare. Ci sono momenti che odio di questo mese così simbolico ed eterno, che si presenta puntuale ogni anno a chiederci la lista dei buoni propositi, e altri che invece apprezzo da sempre. Perché tutto sommato ci porta in dono l’idea che tutto possa cambiare da un Continua a leggere..