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Spaghetti alla Turiddu. Un piatto semplice, economico, rapido e gustosissimo che per noi siciliani rappresenta la classica pasta da spaghettata veloce. Il nome è un omaggio al personaggio di ‘compare Turiddu’ nella Cavalleria Rusticana di Mascagni. La preparazione dura davvero un attimo appena e gli ingredienti sono pochissimi, ma è fondamentale avere un buon origano, Continua a leggere..

Oggi un risotto rosso con i fagioli cannellini e briciole di speck. Il risotto è decisamente gustoso e soprattutto cremoso grazie alla cottura nel brodo dei fagioli. Io normalmente non amo il risotto con il pomodoro, ma in questo caso sta benissimo sia come nota colorata sia come nota leggermente dolce. Ingredienti per due persone: Continua a leggere..

Il babà è uno dei simboli della tradizione culinaria partenopea, ma la sua terra d’origine non è l’Italia.La storia racconta che il sovrano polacco Stanislao Leszczynski, esiliato nel Ducato di Lorena, desiderasse sempre gustare qualcosa di dolce. I cuochi erano soliti servire il Kugepolos, un dolce a base di farina, zucchero, burro, uova ed uva Continua a leggere..

Crostata con crema pasticcera all’arancia La crema pasticcera all’arancia è una preparazione di base utilizzata per farcire torte, pan di spagna, crostate e bignè oppure può essere servita come dolce al cucchiaio insieme a croccanti biscotti secchi. E’ una variante della più comune crema pasticcera: alla ricetta base di questa si uniscono succo e buccia Continua a leggere..

Sorpresaaaaaa….. Colomba al Pistacchio con il 100% di ingredienti di origine vegetale Oggi vi voglio parlare di una sorpresa che l’Azienda Sciara mi ha omaggiato e cioè la Colomba al Pistacchio con il 100% di ingredienti di origine vegetale, è  senza latte, a lievitazione naturale, senza conservanti né coloranti.Il buon gusto del Pistacchio insieme a quello Continua a leggere..

Tiramisù al cioccolato e arancia. In effetti, tecnicamente, non è proprio un tiramisù ma forse piuttosto un trifle, una coppa in cui si alternano una base morbida, in questo caso savoiardi bagnati con il caffè e una crema, qui a base di tuorli, zucchero, cacao, scorza d’arancia e panna. Non ho usato, invece, gli albumi Continua a leggere..

La vellutata di broccoli è un primo piatto vegetariano semplice, cremoso grazie all’aggiunta delle patate e gustoso per la presenza dello zenzero. E per renderlo ancora più vellutato ho aggiunto lo yogurt greco al posto della panna liquida: in questo modo è più sano! Ingredienti 600 grammi di broccoli 400 grammi di patate 1 cipolla Continua a leggere..

Farinata di lupini Oggi vi voglio raccontare di una nuova collaborazione, nata con due splendide persone: Diana e Alessio del blog D&A videoricette per gruppi sanguigni. Sul loro sito e sulla loro pagina facebook troverete tantissime video ricette seguendo le indicazioni della Dieta per gruppi sanguigni. Rimarrete incantati dalle loro foto, consigli, ricette davvero per tutti! Loro Continua a leggere..

Un piatto unico e sostanzioso un ottimo riso integrale speziato e profumato al limone e delle sfiziose polpettine ai funghi con panna acida un’ esplosione di sapori orientali all’ insegna del cibo sano e naturale. Ingredienti per 4 persone:250 grammi di riso integrale bio6 funghi champignon grandi1 spicchio d’ aglio1 manciata di prezzemolo fresco tritato1 Continua a leggere..

Oggi una pasta veloce, fresca e saporita. Si può mangiare tranquillamente sia d’inverno sia d’estate.Per dare un po’ si sapore ho utilizzato un olio extravergine al peperoncino che mi hanno regalato. Ingredienti per 4 persone 320 grammi di pennoni 12 pomodorini 1 scalogno 150 grammi di tonno al naturale in filetti 1 cucchiaio di olive  Continua a leggere..