Avete bisogno di un antipasto veloce, sfizioso e gustoso?
Se la risposta è sì allora questo strudel salato fa decisamente al caso vostro.
È sicuramente una preparazione rustica ma ideale anche per un aperitivo. Consiglio di servirlo caldo o tiepido poiché con il formaggio sciolto e morbido è decisamente più buono.
Io l’ho realizzato con mortadella di Bologna, pistacchi e scamorza affumicata.
Tre soli ingredienti per il ripieno, quindi niente uova o latte.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 grammi di mortadella di bologna
- 100 grammi di provola affumicata tagliata a fette molto sottili
- 40 grammi di pistacchi non salati
Tritare grossolanamente i pistacchi.
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e adagiare la mortadella affettata, la scamorza a fette e i pistacchi.
Arrotolate la sfoglia su se stessa formando un rotolo, esattamente come si fa con lo strudel. Chiudere bene sigillando i bordi in modo che non fuoriesca il ripieno. Praticare sulla superficie dei tagli trasversali.
Posizionarlo su una teglia ricoperta di carta da forno.
Scaldare il forno a 180 gradi e infornate per 30 minuti a forno ventilato.
Una volta cotto lasciarlo raffreddare una decina di minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo.
