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Gnocchi with a fantastic ingredients that I have no way to buy only a few times a year. A dop truly exquisite. Ingredients for 4 people:800 grams of handmade dumplings300 grams of Gressoney Toma30 grams of butter8 sage leavessalt and pepper MethodBeing a recipe extremely simple and with few ingredients is also extremely good. In Continua a leggere..

È la settimana più allegra e colorata dell’anno, soprattutto per chi ha bambini in giro per casa…ecco una ricetta da preparare insieme a loro (tranne la parte che riguarda la cottura) e da gustare in compagnia… Buon Carnevale!!! Ingredienti: 250 grammi di farina 00 80 grammi di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo 25 Continua a leggere..

Allora, partendo dal presupposto che la pasta all’uovo è buonissima (una delle mie passioni, quando vedo una sfoglia all’uovo, una tagliatella, una fettuccina non resisto) dovete sapere che più uova si mettono nell’impasto più e buona viene la pasta. Ora, in Piemonte si usa fare i famosi tajarin 30 tuorli per chilo di farina (oppure Continua a leggere..

Lasciatevi conquistare dal gusto con una deliziosa torta di patate. Una ricetta facilissima per un pranzo delizioso. Una torta veloce a base di patate che vi conquisterà con la sua bontà. Ingredienti 1 kg di Patate 350 grammi di latte 150 grammi Mortadella a dadini 150 grammi Scamorza 100 grammi Provolone 100 grammi Emmental 40 Continua a leggere..

Come antipasto o come secondo, delle barchette di patate farcite con una crema di formaggio e tonno. Si possono preparare anche con molte ore di anticipo, buone sia tiepide che fredde.  INGREDIENTI Per 4 persone:  6 patate medie 250 grammi di philadelphia 160 grammi di tonno Prezzemolo tritato 1 cucchiaio di capperi Olio Sale e Continua a leggere..

Gli spaghetti con i ricci di mare sono un piatto ricercatamente semplice, delicato ma esaltante. La parte commestibile del riccio sono le gonadi (apparato riproduttivo) e non le ”uova” come si pensa. Queste sono di colore arancione e disposte a raggiera all’interno del riccio. Avendo un gusto deciso è meglio preparare la ricetta con ingredienti Continua a leggere..

La ricetta è volutamente priva di latticini, con il latte di soia a sostituire quello vaccino e con l’olio extravergine al posto del burro. Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 30/35 minuti Tempo Riposo: 1 ora e mezza per lievitazione Dosi: 30/35 frittelle Ingredienti 100 grammi di farina di castagne 230 grammi di farina tipo Continua a leggere..

Ingredienti: fagiolini (500 grammi) , patate (500 grammi) , 3 uova, funghi secchi (20 grammi) , parmigiano grattugiato (50 grammi) , burro (50 grammi) , pane grattugiato, 1 spicchio d’aglio, un cucchiaio di maggiorana, olio extravergine di oliva, sale , pepe. Non si tratta del classico mix di carne ma di una torta di verdure Continua a leggere..

Questi biscotti sono una delizia, croccantini fuori, ma morbidi dentro. Si preparano velocemente e inoltre ci consentono di usare gli albumi avanzati da altre ricette dolci. Si possono sostituire le nocciole con le mandorle o anche usarle entrambe.  INGREDIENTI:  250 grammi di nocciole o di mandorle 150 grammi di zucchero  60 grammi di farina di riso  Continua a leggere..

Tempo di preparazione:   40 minuti Costo della preparazione:   Alto Difficoltà:    media Ingredienti per 2 persone: 200 grammi di mezzi paccheri di Gragnano1 aragosta da 500 grammi circa300 grammi di pomodorini maturiVino bianco per sfumarePrezzemoloSale e pepeOlio extra vergine di olivaAglio Procedimento: Come già menzionato in precedenti ricette, per dare alla salsa un Continua a leggere..