Tag Archives: grammi
Tiramisù al Tè Verde
Ingredienti: una confezione da 200 grammi di savoiardi 300 grammi di latte vegetale (il mio di mandorle, autoprodotto) 30 grammi di amido di mais 60 grammi di zucchero la scorza di mezzo limone mezza stecca di vaniglia 100 grammi di panna vegetale the matcha in polvere qb Preparate il tè con poco meno Continua a leggere..
Pizza Girasole alla Zucca
Direttamente da Pinterest! Desiderata, personalizzata, non perfettamente riuscita nella forma… ma nel sapore, che ve lo dico a fare… squisita! ;) Ingredienti: 600 grammi di pasta per pizza integrale 800 grammi di zucca uno spicchio d’aglio un rametto di rosmarino qualche foglia di salvia una quindicina di noci pecan una fetta di formaggio erborinato una Continua a leggere..
Biscotti ai Fiocchi d’Avena, Fichi e Bacche di Mirto
Ingredienti: 100 grammi di fiocchi di avena integrale 60 grammi di farina integrale 40 grammi di mandorle tritate 5 ficchi secchi due cucchiai di miele di fichi un cucchiaio di bacche di mirto essiccate, private dai semini interni 50 grammi di olio evo un pizzico di bicarbonato Mettete i fichi in ammollo per qualche ora, Continua a leggere..
Zuppa di Fagioli Freschi e Porcini con Coperchio
Ingredienti: 500 grammi di fagioli fresci già sbucciati 250 grammi di porcini freschi una cipolla una carota piccola un ciuffo di sedano qualche ciuffo di prezzemolo uno spicchio d’aglio due foglie di alloro due cucchiai di polpa di pomodoroquattro peperoncini rossi impasto per pizza integrale qb due pizzichi di semi di finocchietto selvaticoolio evo sale Continua a leggere..
Pan Brioche Semi Integrale al Miele di Fichi con Crema di Cioccolato e Noci
I dolci a forma di stella farciti di nutella, spopolano su pinterest e da tempo mi ero ripromessa di provarci. Quando qualche giorno fa ho scovato la ricetta della deliziosa crema spalmabile alle noci di Ilaria, autrice del blog Campi di fragole per sempre, ho capito che era giunto finalmente il mio momento. Ho realizzato Continua a leggere..
Tortiera di Patate e Vavusi (Suillus Luteus)
Il suillus luteus è il protagonista del piatto di oggi. E’ un fungo assai comune nelle pinete dell’altipiano silano dove prende il nome di vavusu. Altrove è chiamato pinarolo, ma va detto che anche il suillus granulatus (vavusu giallu) assume la stessa denominazione, pur essendo molto meno pregiato del suo fratello luteus. E’ considerato di Continua a leggere..
Involtini di Melanzane al Cioccolato Fondente
L’abbinamento delle melanzane con il cioccolato, nonostante possa apparire insolito, è alla base di un’antica ricetta tipica della costiera amalfitana e di tutta la Campania. Questi involtini, ricordandone vagamente il gusto, sono un dessert veloce e molto sfizioso, che sorprenderà piacevolmente il vostro palato e quello dei vostri amici :) Ingredienti: due melanzane 200 grammi Continua a leggere..
Per un momento di puro gusto… una muffoletta gourmet
Il mio stimolo sono sempre i bambini … Loro adorano le muffolette siciliane. Le consumano a colazione, a merenda o come spuntino, con o senza farcitura. Poi puntualmente mi lanciano la sfida di replicare le ricette con le mie mani, e io non riesco a tirami indietro. Quindi mi sono cimentata in questa preparazione e, Continua a leggere..
Ricette di famiglia: la taieddha salentina
L’estate e il mare diventano per me un’occasione di ritorno alle origini. Quando tutti gli impegni lavorativi e gli strascichi di incombenze varie della grande famiglia sono assolti, si ricostituisce il clan e ho l’occasione di ricordare e ritornare a preparare ricette della tradizione. Non perdo occasione di recuperarle un po’ tutte sia perché sono Continua a leggere..
Il pane quotidiano
Una sana abitudine, una pratica domestica. La cucina può essere anche passione e sfogo creativo ma ci sono delle necessità da cui non si può prescindere. Su una tavola che possa definirsi tale c’è un alimento che non può mancare: il pane. È come la struttura di una casa, come le pareti e il tetto, Continua a leggere..