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Buongiorno! Oggi una ricetta dalle molteplici virtù: pasta al pesto di cavolo nero con noci, mandorle e pinoli. Innanzitutto vi fa risparmiare tempo, perché è un pesto crudo e quindi dovete solo cuocere la pasta e via. Ancora, vi fa bene, perché è un concentrato di vitamine, antiossidanti, sali minerali (contenuti nel cavolo nero), ferro, Continua a leggere..

Krapfen con lievito naturale al forno I krapfen sono dei  dolci la cui origine è strettamente collegata al periodo di carnevale. Inventati nel ‘600 a  Graz in Austria,  sono da sempre una prelibatezza riconosciuta e apprezzata tutto il mondo. Io ho voluto provare i Krapfen con lievito naturale al forno, versione più “leggera” con lievito naturale e cottura al Continua a leggere..

Minestra con cavolo nero fagioli e maltagliati Una minestra con cavolo nero fagioli e maltagliati nelle fredde e ventose giornate d’inverno scalda il corpo e l’anima.. Salutare e profumato questo piatto è per tutti, piacerà anche a quelli che vorrebbero sempre la pastasciutta. Tutto merito del cavolo nero che dona ad ogni minestra o zuppa che sia un Continua a leggere..

I tramezzini di carne, sono una golosa soluzione per un secondo a base di carne macinata di vitello, farciti con prosciutto cotto e formaggio filante, impanati e cotti in forno. LI ho comprati spesso in macelleria, ma fatti in casa li trovo ancora più gustosi.  INGREDIENTI per 4 persone:  500 grammi di carne macinati di Continua a leggere..

Tra i dolci di Carnevale più popolari, questi bon bon, che ricordano le castagne, sono amate da grandi e piccini. Davvero golosa è la castagnola con ripieno di ricotta farcita con crema pasticcera,anche se quelle al cioccolato o con crema al limoncello sono tra le più gettonate. Al forno diventa una delizia che rassicura anche Continua a leggere..

Ieri sera per cena ho preparato la zuppa di legumi. Era un bel po’ che mio marito me la chiedeva, così ho deciso che, dopo aver passato un po’ di tempo fuori al freddo tornando dal lavoro, poteva essere la serata giusta per questo tipo di piatto. Questa é la mia versione ma potete modificarla Continua a leggere..

Amo tantissimo la zucca e di solito preparo gli gnocchi o il risotto, due classici con questo fantastico ingrediente. La scorsa settimana sono andata con mia mamma a fare un giretto da Eataly per cercare qualche formato di pasta particolare e mi sono imbattuta nel pesto di zucca.Mi sono subito incuriosita poiché il contenuto del Continua a leggere..

Cannelloni con cavolo nero speck e groviera I cannelloni con cavolo nero speck e groviera sono facili e veloci da preparare e sono buonissimi! La mia versione è senza besciamella perchè in famiglia qualcuno non la ama ma chi lo preferisce può metterne (qui la ricetta). Il tempo di preparazione è di circa trenta minuti più la cottura. Continua a leggere..

La Torta allo Yogurt è un dolce da forno classico, molto buono e semplice, perfetto per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Come la Torta Quattro Quarti – per la ricetta clicca qui – e la Torta Madeira – per la ricetta clicca qui -, questa Torta allo Yogurt rientra nella categoria Continua a leggere..

Ogni vi lascio la ricetta per preparare un primo piatto particolare: sagne incannulate al sugo rustico. Ho avuto il piacere di scoprire questo particolare formato di pasta lunga grazie al Pastificio Abatianni con il quale ho avuto modo di collaborare già un po’ di tempo fa. Qui trovate le ricette che ho preparato in occasione Continua a leggere..