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Finalmente oggi pubblico la ricetta del riso integrale con carciofi e gamberi.Come ho già scritto in post precedenti il risotto è uno dei miei piatti forti. Mi piace sia cucinarlo che mangiarlo!Qualche tempo fa mi hanno regalato del riso carnaroli integrale. Decisamente saporito, rimane più saldo dopo la cottura ed è sicuramente più digeribile del Continua a leggere..

Mi ispirava un secondo gustoso e cremoso realizzato con il petto di pollo e ho deciso di variare le classiche scaloppine al Marsala. In frigo avevo degli champignon freschi e dello yogurt greco. Se gli champignon mi sono subito sembrati adatti, per quanto riguarda lo yogurt greco devo dire che qualche perplessità l’ho avuta. In Continua a leggere..

So già che oggi mi metterò nei guai con tutti i napoletani e i campani che mi seguono, perché ho osato fare il ragù napoletano. In realtà, lo preparo spesso, 3 o 4 volte durante la stagione invernale, perché adoro le carni in cotture lunghissime e, con il freddo, è un piatto che mi da Continua a leggere..

Panini agli aromi Il panini agli aromi sono morbidi e per tutti i gusti. Ideali per accompagnare degli antipasti o per una merenda tra amici Ingredienti 250 grammi di farina manitoba 250 grammi di semola di grano duro 200 grammi di lievito naturale 150 millilitri di latte 130 millilitri di acqua 1 cucchiaino di miele Continua a leggere..

Focaccine al rosmarino morbide Queste focaccine al rosmarino morbide si possono gustare così, oppure farcire con gli affettati che piacciono di più. Sicuramente gradite in qualunque momento della giornata si voglia fare uno spuntino, saranno strepitose farcite con salame, lonzino, ciauscolo o prosciutto per feste di compleanno o merende varie. L’impasto è simile a quello del pane Continua a leggere..

Pappardelle con uova d’oca al ragù Oggi ho preparato le pappardelle con uova d’oca al ragù perchè a mia figlia hanno regalato un uovo d’oca. Veramente io non conoscevo queste uova e poichè mi hanno detto che sono ottime per la pasta ho provato. Una vera delizia: la pasta fatta con queste uova è buonissima! Non Continua a leggere..

Una ricetta tra le più classiche: la crostata, fatta di una friabile pasta frolla e farcita con marmellata di mele cotogne. Invece delle losanghe tipiche delle crostate ho steso un disco di pasta frolla e con le formine dei biscotti ho ritagliato dei fiori da porre sopra la marmellata.  INGREDIENTI:  450 grammi di farina 00 Continua a leggere..

Salsa al gorgonzola La salsa al gorgonzola  è semplice e veloce da preparare ed è molto buona.  Va benissimo per condire i vostri primi piatti come gnocchi e pasta. Ingredienti per 4 persone 250 grammi di gorgonzola 500 millilitri di latte 3 cucchiai di farina 15 grammi di burro Come fare la salsa al gorgonzola 1. In Continua a leggere..

Un dolce tipico campano tra i più buoni e conosciuti; una torta croccante fuori e morbida dentro ma soprattutto cioccolatosa. La leggenda dice che questa torta è nata sull’isola di Capri dall’errore di un pasticciere che aveva dimenticato di unire la farina con le mandorle ed il cioccolato, e come spesso accade, da un errore Continua a leggere..

Purè grosso di patate e bietola Una ricetta facile e sana: purè grosso di patate e bietola con l’aggiunta di Philadelphia e niente altro. Io sono sempre alla ricerca di ricette semplici e veloci di verdure che permettano di portare in tavola piatti salutari e questa  lo è. A volte si ha poco tempo da dedicare ai Continua a leggere..