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l’altro giorno facendo una ricerca su google mi sono imbattuta in un articolo che spiegava perfettamente come scegliere la farina perfetta per ogni preparazione. La cosa fondamentale da tener presente é la forza della farina, indicata con la lettera W, che si riferisce alla sua capacitá di assorbire i liquidi durante la preparazione dell’impasto e Continua a leggere..

La parmigiana di melanzane è uno dei piatti italiani simboli dell’estate. E’ buona sia tiepida che fredda, anzi il giorno dopo per me è ancora più buona!  La paternità e maternità è contesa tra Campania, Sicilia ed Emilia. Come ogni ricetta della tradizione ci sono tante versioni che cambiano da casa in casa. Questa è Continua a leggere..

Staremo accanto alla finestra dritti nell’aria della sera ritorneremo a respirare ritroveremo la maniera. (Ivano Fossati) La strana ed improvvisa situazione, che ci ha travolto e stravolto, mi ha ricordato che la vita è altro, che nulla è più importante dell’attimo, di come lo viviamo e con chi lo condividiamo. Questa lunghissima assenza dall’ambiente lavorativo Continua a leggere..

Come ogni anno in questo periodo il mio orto aromatico è esploso e io sto cucinando ogni giorno con le erbe aromatiche fresche. Come le spezie, ti permettono di utilizzare meno sale e di rendere saporito e appetitoso anche l'ingrediente più sciapo.

Buongiorno a tutti, oggi voglio deliziare i vostri palati con questa torta preparata alle prime luci del mattino! Ora inizia a fare caldo e durante il giorno è meglio lasciare a riposo il mio amato forno! Così visto che domenica mattina il sonno mi ha abbandonato alle 4:30,  perché non preparare una torta? Eccola qua, Continua a leggere..

Il caldo è già tropicale e siamo solo alla fine di giugno, quindi l’idea di preparare dei ghiaccioli, mi è piaciuta subito. Il tema del Club del 27 di questo mese è stato proprio questo, il ghiacciolo: un momento di dolce refrigerio, dissetante e rinfrescante. Come molti piatti della cucina di tutto il mondo, l’invenzione Continua a leggere..

Ho teso corde  da campanile a campanile,  ghirlande  da finestra a finestra catene d’oro da stella a stella e danzo (Arthur Rimbaud) Eccomi qui, di nuovo obbligata a guardare la città dalla finestra …. bloccata in casa senza potermi muovere. Questa volta non c’entra nessun virus contagiosissimo, ma solo un problema personale che mi ha Continua a leggere..

Insalata di pasta con zucchine e prosciutto cotto un primo estivo semplice, veloce e gustoso; perfetto da portare al mare o in ufficio.Per preparare l’insalata di pasta con zucchine ho usato le Penne rigate di Gragnano del Pastificio Irollo, che tengono benissimo la cottura, non si rompono e non si spezzano nemmeno il giorno dopo Continua a leggere..

I pomodorini arrosto in friggitrice sono diventati la mia fissa, li preparo un giorno si e l'altro anche. Una volta raffreddati diventano come caramelle e sono perfetti come complemento di una insalata.

Oggi compio gli anni. Potrei chiudere questo post così. In realtà per essere precisa dovrei scrivere fra tre giorni compio gli anni, perché sto caricando il post in anticipo. Mi è sempre piaciuto il giorno del mio compleanno, credo sia una giornata importante da festeggiare quella in cui siamo nati e abbiamo cominciato il nostro Continua a leggere..