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La focaccia della Befana, chiamata anche “Fugassa d’la Befana”, è un dolce tradizionale del Nord Italia, che viene preparato per il giorno dell’Epifania. È un dolce semplice e preparato con pochi ingredienti. La focaccia dolce della Befana è fatta di pasta brioche morbidissima in cui viene nascosta una monetina, una fava o della frutta secca. Continua a leggere..

Quando le giornate più corte dell’inverno arrivano nelle case, in Giappone si rinnova un rito che intreccia gesto e spirito: l’ Ōsōji porta ogni famiglia a soffiare via un anno di polvere e pensieri. La pratica, che ferma il calendario ma anima le persone, va ben oltre ben oltre l’efficacia domestica: purificare gli spazi equivale, Continua a leggere..

Ghirlanda di stelle alla Nutella: il dolce natalizio che conquista tutti. Durante il periodo natalizio siamo sempre alla ricerca di dolcetti scenografici, capaci di affiancare le ricette della tradizione e, allo stesso tempo, di abbellire la tavola con un tocco di magia. Proprio per questo nasce la ghirlanda di stelle alla Nutella, un dessert facile, veloce e di grande Continua a leggere..

Quando le festività si avvicinano e nelle case abruzzesi il profumo delle scorze di agrumi e del cioccolato fondente inonda la cucina, è segno che il Parrozzo sta per tornare protagonista sulla tavola. Questo dolce ormai più che “centenario”, chiamato anche Panrozzo e dalla forma simile a quella dello zuccotto toscano, non è soltanto una Continua a leggere..

(tratto da Prima Bergamo del 5 settembre 2025) Azzano San Paolo – Quando si pensa a una vacanza in Kenya, la mente corre subito alle spiagge bianche di Diani, ai safari nella savana, ai tramonti infuocati. Ma per la azzanese Ramona Capelli il viaggio ha preso una direzione diversa: quella del cuore. Durante il suo soggiorno estivo Continua a leggere..

Pizzelle di Baccalà a Crudo: la Ricetta della Vigilia più Saporita Le pizzelle di baccalà a crudo meglio conosciute come Le pasta cresciute al baccalà sono una delle ricette più amate dell’antica tradizione napoletana, preparate soprattutto in occasione della Vigilia di Natale. Si tratta di piccoli bocconcini fritti, morbidi e profumati, che portano in tavola tutto il sapore Continua a leggere..

Siamo a dicembre e oggi è l’ultimo appuntamento dell’anno della rubrica Vista in rivista, naturalmente le ricette avranno un richiamo al Natale, come è normale che sia in questo periodo dell’anno! Quindi largo ai biscotti, che sono l’anima dell’Avvento – tutte le cucina in questo periodo profumano di frolla e spezie- e ai dolci deliziosi Continua a leggere..

Sbriciolata di Patate al forno: Il Contorno Sfizioso che Conquista Tutti La sbriciolata di patate al forno è un contorno davvero irresistibile: gustoso, croccante e perfetto per stupire i vostri ospiti. Da quando ho scoperto questa ricetta, trovata anni fa sul forum di Cookaround, la preparo spesso e, puntualmente, finisce sempre in un attimo. Si tratta di patate sbriciolate arricchite Continua a leggere..

  E’ ora di cominciare a pensare ai menù delle Festività natalizie, manca ormai un mese! Per il giorno di Natale vi suggerisco un secondo piatto originale e molto buono, che sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti pur essendo molto facile da preparare: l’arrosto all’arancia e uvetta, in cui la nota leggermente dolce data dall’uvetta è Continua a leggere..

Sono passati un po’ di mesi dall’ultima volta che ho scritto qui sul mio blog. È stato un periodo intenso: il lavoro da Public House, mi assorbe tantissimo tempo e allo stesso tempo continuo a scrivere e recensire per il blog di Luciano Pignataro. Questo mi porta a viaggiare spesso, incontrare persone nuove, scoprire locali, Continua a leggere..