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I pomander sono agrumi (arance, limoni, mandarini) ricoperti di chiodi di garofano e altre spezie che vengono utilizzati come profumatori naturali per ambienti, divenendo originalissimi oggetti d’arredo. L’origine del pomander risale al tempo delle Crociate nel Medioevo, quando i primi Crociati partivano alla volta della Terra Santa, consapevoli di dover affrontare pericoli, pestilenze e spesso Continua a leggere..

A Maria Rosa che ama il mare d’inverno e canta alla luna Ti Scrivo dalla mia isola lontana dopo tanto ,tanto tempo. Voglio raccontarti dei tramonti infuocati, della felicità e della solitudine. Di giorni mai uguali, di passeggiate senza mappa ,dei miei vicoli bianchi ,di come è ancora vivo lo stupore e l’incanto in tutta Continua a leggere..

La Torta di Marzapane è un dolce tipico tedesco del periodo natalizio. La particolarità di questo dolce è che il marzapane non è l’abbellimento o la copertura del dolce bensì l’ingrediente principale della torta. La torta di marzapane è una torta molto spugnosa resa deliziosa dalla copertura di cioccolato. Si conserva benissimo per diversi giorni Continua a leggere..

In autunno la zucca si sa, la fa da padrona, noi la mangiamo spesso nelle vellutate, nelle minestre, con il riso, coi legumi e nei giorni di festa può tramutarsi magicamente in un bel piatto di gnocchi fumante. Al mercato ho trovato queste belle zucchette della varietà delica che è un tipo di zucca asciutta Continua a leggere..

Only time – EnyaIn questi giorni sto rileggendo un testo "sacro" per gli amanti della scrittura di cibo, o food writing per essere più precisi. Si tratta del bellissimo "Confortatemi con le mele. Nuove avventure a tavola" della grande Ruth Reichl. L’autrice racconta il suo percorso di formazione che la porterà a diventare uno dei critici Continua a leggere..

Ricetta Salame di cioccolato senza uova crude e senza cottura, un dolce intramontabile che piace a tutti ed è perfetto da servire in ogni occasione. RICETTA DEL GIORNO  => Torta di mele invisibili La ricetta del salame di cioccolato si può preparare in anticipo e si conserva in frigo per più di 5 giorni grazie Continua a leggere..

Mi inerpico guidando  con andatura tranquilla, per le stradine costeggiate dai muretti a secco oltre i quali, il colore rossiccio della terra contrasta con il verde degli ulivi secolari e le vigne che si estendono a perdita d’occhio. Qua e là masserie, alcune bellissime, e trulli: la Valle d’Itria, offre uno spettacolo affascinante ed unico, Continua a leggere..

Pasta al ragù vegetariano La pasta al ragù vegetariano è una variante della classica pasta al famoso ragù napoletano. Si tratta di un condimento a base di carote, scalogno, sedano e pomodoro, semplicissimo da realizzare e adatto non solo per condire la pasta scaldata, ma si presta benissimo a preparazione anche più elaborate come lasagne Continua a leggere..

The long and winding road – The Beatles  L’inizio di Novembre ha sempre avuto la capacità di riportarmi più vicina al terreno. A contatto con la sostanza, la realtà e l’essenza delle cose. Saranno le ombre che si allungano mentre i giorni si accorciano. Sarà quel giorno, come oggi, in cui tutti guardiamo al passato, a chi c’è stato Continua a leggere..

Le sfogliatelle romane, dette anche ciavattoni, sono dei dolci tipici romani, fatti con pasta sfoglia, zucchero bianco e una farcitura a piacere. Preparare in casa le sfogliatelle è davvero facile e veloce. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 20-25 minuti circa.  Strumenti necessari per la preparazione mattarello teglia da forno Continua a leggere..