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Solo i puri di cuore possono cucinare una buona zuppa..  (Ludwig Van Beethoven) Ora che le giornate cominciano ad accorciarsi, passare del tempo in cucina e dedicare più spazio al nostro Bimby è un ottimo modo per scaricare tensione e stress e per coccolare palato e spirito

Insalata estiva, ideale per le giornate calde ma comunque originale nel gusto e nel condimento: il tonno appena scottato e l’uso di senape e menta per il condimento aggiunge ancora più freschezza al palato. Insalata tonno scottato, senape, menta e pomodorini gialli Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 15 Minuti Tempo di Cottura: 5 Minuti Continua a leggere..

Con questo caldo anche il mio orto è sceso in sciopero e si rifiuta di dare i suoi frutti, anche i pomodori si ostinano a rimanere verdi, mi auguro che questo caldo passi alla svelta e ci restituisca quelle bellissime giornate estive caratteristiche del nostro territorio. Questa mattina ho raccolto solo due zucchine, neanche tanto Continua a leggere..

Pappardelle con la pasta maker un formato di pasta che a me piace molto e che con la macchina per la pasta si fa in 30 minuti anche nelle giornate più afose. Il metodo classico lo teniamo per scaldarci nelle fredde giornate invernali

Succo all’albicocca fatto in casa Il succo di frutta all’albicocca fatto in casa è una preparazione semplice e genuina, con ingredienti freschi, senza conservanti. Non c’è niente di meglio nelle calde giornate estive di un bel bicchiere di succo di frutta freddo fatto in casa. Il succo di frutta all’albicocca è uno dei succhi più Continua a leggere..

Questa settimana è completamente dedicata alle insalate. Stiamo sfogliando un libro ricchissimo di ricette in merito The complete salad cookbook di America’s test kitchen. L’insalata è un piatto sano e gustoso, ma soprattutto adatto anche a giornate calde. Io, naturalmente, scelgo sempre qualcosa di atipico, prima di tutto perchè dove vivo io, caldissimo non lo Continua a leggere..

Spiedini di gamberi al forno un secondo gustoso e sfizioso adatto anche nelle giornate calde perché il tempo di cottura nel forno è di soli 5 minuti, ma eventualmente si possono anche cucinare sulla brace oppure su una piastra. Vi garantisco che il risultato sarà sempre più che soddisfacente. L’importante è non cuocere mai i Continua a leggere..

I fagottini di bresaola sono un finger food molto semplice da preparare. Ideali per le calde giornate estive. Sono uno scrigno di bontà. Cremosi e gustosi. Un antipasto facile e veloce, perfetti per un aperitivo o una cena fra amici. Insomma uno tira l’altro. Il ripieno di formaggio spalmabile aromatizzato fa di questa ricetta uno stuzzichino saporito e che Continua a leggere..

Sono della patate lesse condite con una salsa composta di yogurt greco, erba cipollina, menta fresca  e limoni in conserva (Citron confits). Sono perfette per queste giornate di caldo. Ingredienti: 500 g di patate a pasta gialla Per la Salsa di yogurt greco e limoni in conserva 200 g di yogurt greco 1 spicchio di Continua a leggere..

La sfoglia di mozzarella è un tipo di mozzarella perfetta per creare rotoli farciti con gli ingredienti che più ci piacciono. Ideale come antipasto o secondo piatto freddo da gustare nelle calde giornate estive. Farla in casa è veramente facile. Una volta pronta potrete farcirla come più vi piace creando delle ricette sempre nuove: verdure Continua a leggere..