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di un buono che piu’ buono non si puo’….detto da chi ha avuto il piacere di mangiarli….mi auguro siano stati sinceri ………… INGREDIENTI x 8/10 persone1 kg.Fusilli500 g.polpo bollito in acqua e sale,tagliato poi a pezzetti(conserviamo acqua di cottura10 gamberi sgusciati,privi di intestino e tagliati a pezzettoni500 g. di vongole500 g. lupini di mare4/5 melanzane Continua a leggere..

A marzo arriva la primavera e frutta verdura e pesce di stagione cambiano: cosa acquistare per mangiare sano e al giusto prezzo. Con le ricette da provare con asparagi, zucchine, limoni, gamberi, acciughe e tanto altro. The post Di stagione a marzo: frutta verdura e pesce da acquistare appeared first on SICILIANI CREATIVI IN CUCINA.

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Chitarrina  300 g di Vongole 200 g di Pomodoro Pelato 1 spicchio aglio rosso di Sulmona 1/2 bicchiere di Pecorino Vellus – Margiotta vini Olio extravergine d’oliva q.b. 300 g di Cozze 400 g di calamari 200 g di Code di Gamberi 1 Scalogno 2 cucchiai di Prezzemolo tritato Continua a leggere..

Unico modo x non pensar a quanto accade nel mondo è ,starmene rintanata in cucina , anche seè proprio quello che non dovrei fare…. Arrivano gli Asparagi…………… Piatto unico per  unire  gusto e leggerezza!!! INGREDIENTI x 14 asparagi,puliti , sbollentati e tagliati a pezzetti4 gamberi sgusciati e privi di intestinoun pezzetto di cipolla30g.riso carnaroliun pizzico Continua a leggere..

LINGUINE BROCCOLI E GAMBERI INGREDIENTI 360 gr di Spaghetti 2 Broccoli medi 500gr di code di gamberi (se interi almeno 700gr) Zafferano (busta o pistilli) Olio evo 3 spicchi d’Aglio PREPARAZIONE: Portiamo a bollore 4 litri abbondanti di acqua in una pentola per la pasta e, dopo averla salata, vi facciamo sbollentare 3/4 minuti le Continua a leggere..

In questa ricetta il classico risotto ai carciofi viene impreziosito dalla crema di gamberi sfumata al Porto e da una nota data dal prosecco usato per sfumarlo. Sia i gamberi che i carciofi vengono cotti separatamente per poi essere uniti verso fine cottura del risotto, affichè i vari sapori si amalgamino ma non completamente, lasciando Continua a leggere..

PASTA CON CIME DI RAPA, COZZE E GAMBERI  Oggi vi propongo un primo piatto di grande gusto ma , soprattutto, NUOVO!!! Ho accostato dei sapori classici, dolci e profumati come quelli dei gamberi e delle cozze, al gusto lievemente “amarostico” delle cime di rapa che, conferiscono a questa preparazione, un equilibrio perfetto . Gustare questo Continua a leggere..

INGREDIENTI x 4400 g di tagliatelle all’uovo1 kg di cime di rape10 gamberi (privi di carapace e intestino,tagliati a pezzetti grossi1 spicchio d’aglioq.b peperoncino tritatoq.b olio evosale3 cucchiai colmi di formaggio grana grattugiatoPROCEDIMENTOLavare e sbollentare in acqua e sale le cime di rapa,scolare e versare in una capace casseruolabassa con olio,aglio e peperoncino tritati,coprire e Continua a leggere..

Il risotto al prosecco è una ricetta sorprendente, buonissima e adatta alle occasioni speciali… come san Valentino, un pranzo di compleanno, o CapodannoE’ semplice da preparare ma ricco di ingredienti speciali, come il prosecco, i gamberi e il lardo di colonnata.

Questa settimana pubblichiamo di martedì, ed ora in avanti potrà capitare più spesso,  ma non  per questo non abbiamo a cuore la nostra rubrica Light and tasty, sempre molto interessante sia dal punto di vista nutrizionale che gastronomico.Oggi parliamo di kiwi, un frutto relativamente “giovane”, ricordo quando in Italia erano una novità, io ero piccola Continua a leggere..