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L’unica cosa positiva di queste giornate di pioggia incessante è la possibilità di starsene a casa a sfornare dolci.E cosa c’è di meglio di una torta dal tipico sapore autunnale, una coccola da mangiare a colazione o per accompagnare una bella tazza di the caldo.La zucca da una consistenza soffice e l’agiunta del cioccolato la Continua a leggere..

Latte condensato ricetta L'Oro in Tavola Cosa è il latte condensato ? E’ la riduzione del latte bollito con zucchero; a bollitura avvenuta, viene eliminata l’”acqua” in eccesso per ottenere un composto denso e dolce. Il latte condensato è disponibile già pronto ma noi siamo per le preparazioni in casa. Questa semplice crema è ottima Continua a leggere..

Ingredienti: 36 biscotti secchi (tipo Petit), 500ml caffè freddo, 900ml latte, 100ml panna fresca liquida, 300g zucchero, 100g farina OO, 70g cioccolato fondente grattugiato, 10g cacao amaro in polvere, 2 uova, 1 baccello di vaniglia, zucchero a velo In in pentolino dai bordi alti portare a bollore 400ml di latte con la panna, spegnere il Continua a leggere..

  nuovo appuntamento con idea menùoggi il tema è menù al vaporela cottura al vaporeè un tipo di cottura leggerosano e dieteticooggi vi dimostriamo che si può cucinare tuttoantipasto che preparo io, primo,secondo e anche il dolcevediamo i miei panini al vapore e anche al cartocciola lista della spesa 220 gr di farina di segale Continua a leggere..

  Oggi ho fatto un esperimento interessante con il coperchio Magic Cooker. Ho cotto  la  pasta e broccoli senza lessare ne broccoli ne pasta e senza l’aggiunta di sale. il piatto ė risultato molto leggero e molto saporito e, in più ho sporcato soltanto un unico tegame. Ingredienti per pasta e broccoli senza lessare  1 Continua a leggere..

Non bastano i problemi personali  ci si mette pure …Pioggia..pioggia..pioggia..mal tempo in tutta Italia , rifugiamoci in cucina!!! INGREDIENTI x 5/6 persone500g.orecchiette8 gamberoni(lavati,sgusciati,  privati  dell’intestino, tagliati a pezzettoni4  zucchine piccole (lavate,spuntate e grattugiate1zucchina media (lavata,tagliata a tocchetti piccoli1 Cipolla rossa mediaolio evo q.b1 bicchiere di vino bianco secco abbondante parmigiano grattugiatopepe q.b PROCEDIMENTO In contemporanea  sul Continua a leggere..

Non è che io ami particolarmente questi tuberi, anche se nella nostra tradizione sono molto presenti: dalle mie parti si fa una focaccia ripiena che si trova soprattutto sulle tavole natalizie. Ho voluto provare ad aggiungere qualche ingrediente, a prima vista insolito, e invece ho scoperto un gusto veramente gradevole ed accattivante. Un contorno, quello Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 6 pere, 2 bicchieri di vino rosso, 2 bicchieri di acqua, 50 gr zucchero, scorza di limone, cannella. Sbucciate le pere ma lasciate  il picciolo, mettetele  in una pentola l’una vicina all’altra in posizione verticale,  aggiungete  i due bicchieri di vino e di acqua,  le scorzette di limone, la cannella e cospargetele  di zucchero. Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Carnaroli 600 g di Zucca 200 g di Castagne lessate 200 g di Pancetta affumicata o dolce a cubetti 200 g di Parmigiano reggiano 1 gambo di sedano 2 carote 2 cipolle 1 porro o cipolla bianca Olio extravergine di oliva Colonia Augustea – Azienda agricola Tiberio Continua a leggere..

Le cipolle rosse di Tropea caramellate con il vino Porto sono ottime per condire una pasta, qui sono accompagnate da un ottimo tonno al naturale. Un piatto semplice e veloce ma ricco di sapore. Ingredienti (2 persone) 180 gr di penne rigate 200 gr cipolle rosse di Tropea 1 bicchiere di vino Porto 1 noce Continua a leggere..