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Ricetta per il riso allo zafferano con bietole Ingredienti per 2 persone Un pizzico di zafferano in pistilli 240 ml di acqua bollente 35 g di cipolla gialla tagliata a dadini fini 3 cucchiai di olio d’oliva 100 g di riso (può essere un basmati o un riso a grana lunga, oppure va bene un Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pere tritate grossolanamente, 150g yogurt alla nocciola, 140g farina OO, 50g zucchero, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 80g nutella, zucchero a veloSbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi lo yogurt, le pere, incorporarvi la farina setacciata con il lievito, sbattendo in un composto omogeneo. Ungere una padella antiaderente, metterla sul fuoco, Continua a leggere..

Bacon and eggs consiste in uno o due uova perfettamente fritte, pancetta croccante e pane tostato È la colazione all’inglese che si prepara da noi di tanto in tanto quando hai tempo per rilassarti intorno al tavolo della cucina, magari bevendo una tazza di caffè. Tutto ciò di cui avete davvero bisogno per un’ottima colazione Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 100ml acqua, 30g zucchero, 40g burro, 2 uova, 250g ricotta fresca sgocciolata, 100g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), 6 spicchi di fragole, zucchero a veloVersare in un pentolino l’acqua, unirvi lo zucchero e il burro, porre sul fuoco e portare a bollore sciogliendo il burro; togliere dal fuoco, unirvi in Continua a leggere..

Ingredienti: 130g gocce di cioccolato al latte, 200g farina OO, 60g zucchero, 40g burro, 2 uova, 7g lievito per dolci, 250ml latte intero, 50g cioccolato fondente tagliuzzato,70g zucchero di canna, 25g amido di mais, 2 tuorli, olio per frittura, zuccheroSbattere in un pentolino dai bordi alti i tuorli con lo zucchero di canna, unirvi l’amido, Continua a leggere..

Crepes dolci con crema diplomatica Crepes dolci con crema diplomatica sono un dessert fresco davvero speciale. Un morbido involucro che racchiude un cuore di crema delicata e soffice, una vera e propria golosità. Le crepes con crema diplomatica sono ottime servite con frutta fresca di stagione, le fragole ad esempio ci stanno benissimo. Un dessert Continua a leggere..

Ingredienti: 500g succo di mela, 150g zucchero, 30g amido di mais, 70g muesli alle mandorle, panna montata, cannella in polvereIn un pentolino dai bordi alti mettere lo zucchero con l’amido, diluire con il succo mescolando e facendo attenzione a non formare grumi; porre sul fuoco, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere Continua a leggere..

Anche per la festa del papà mi piace preparare un dolce fatto in casa, e mi piace seguire la tradizione, come quest’anno che preparerò le Zeppole di San Giuseppe. Questa è la ricetta per la versione al forno (lo sapete che non amo friggere): sono semplicemente deliziose! zeppole di San Giuseppe DifficoltàMedia CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

Ingredienti: 500g vongole spurgate, 500g tagliatelle di pasta fresca, 250g champignon a fettine, 20g farina OO, 3 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, origano, olio, saleMettere in padella 1 aglio schiacciato con una presa di peperoncino, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare 1 minuto; aggiungere le vongole, coprire e cuocere 5 minuti Continua a leggere..

Ecco i fricielli pugliesi, un’ottima pasta di semola che vede la sua morte con le cime di rapa e la salsiccia.Per questa ricetta ho utilizzato le freschissime cime di rapa biologiche arrivate con la cassetta settimanale Bioexpress. INGREDIENTI (per 4 persone) fricielli secchi 400 g cime di rapa fresche 500 g salsiccia fresca 300 g Continua a leggere..