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Un contorno adatto a tutta la famiglia, veloce, gustoso e delicato.Grazie alla cottura fatta nel latte e panna le patate rimangono morbide, cremose, molto delicate e allo stesso tempo saporite.Una ricettina economica e super golosa….. anzi super ” petalosa”Ingredienti per 4 persone1 kg. di patate300 ml. di latte300 ml. di panna1 spicchio d’aglioburro q.bsale pepePreparazionePelare e Continua a leggere..

Sautè di cozze Io, sarà che sono originaria di una città marinara, adoro il sautè di cozze, da mangiare accompagnato rigorosamente da crostini di pane oppure fette di pane raffermo abbrustolite. Per questa ricetta, vi consiglio caldamente di chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di pulire le cozze (basterà un sorriso a 32 denti!) in Continua a leggere..

Questa sera verranno amici a cena ed ogni volta la domanda è sempre la stessa…. cosa preparo???Questo risotto con noci e gorgonzola è un’ottimo compromesso perché riesce a soddisfare anche i palati più esigenti. Personalmente, per questa volta, non aggiungerò il mascarpone perché credo che abbinato al gorgonzola risulterebbe troppo pesante la sera. INGREDIENTI per Continua a leggere..

Rubrica: Gustolight   Un piatto buonissimo e fatto con prodotti genuini, perfetto sia per vegetariani che  vegani. Oggi vi spiegherò  come preparare questo buonissimo secondo light. Passo passo vedremo come fare la purea di topinambur (perfetto per chi segue una dieta di tipo ipocalorica. Se volete approfondire le proprietà del topinambur cliccate qui) e il Continua a leggere..

Una cenetta diversa dal solito, gusto e leggerezza con questo budino di bulgur con pomodorini agrodolci. Ingredienti per 3 persone: 250 g bulgur 500 g pomodorini 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero 4-5 pistilli di zafferano 1 cucchiaino di patè di peperoncini 100 g formaggio fresco 1 cipolla dorata olio EVO   Cuocete il Continua a leggere..

Adoro i risotti !!! sono , per me , un “confort food” irrinunciabile.   Stavolta l’ispirazione me l’ha fornita una cospicua fornitura di borragine, appena colta. Amo molto questa verdura dolce, profumata e ricca di di vitamina C e potassio.  Anticamente si pensava che fosse una pianta in grado di allontanare la malinconia, probabilmente effetto Continua a leggere..

I fusi di pollo alla cacciatora sono un classico della cucina italiana ed è un ottimo modo per rendere saporito e gustoso il pollo, grazie al pomodoro, che lo rende morbido e ad un mix di spezie e odori che esaltano il suo gusto. Questo piatto è molto semplice da preparare e anche molto economico: Continua a leggere..

Avere lo chef personale a casa è decisamente una gran cosa, cosi sabato sera Lele ha dato spazio alla fantasia ed ha preparato uno dei suoi primi piatti migliori: mezze penne con zafferano e gamberi al profumo di limone. Un piatto colorato e profumatissimo, veloce da preparare dal gusto pieno, corposo e ricco di sapori. Continua a leggere..

scuola di cucina – spezie le spezie appena macinate emanano un aroma molto intenso che però tende a svanire in poco tempo acquistatene perciò lo stretto necessario  e conservare  la polvere avanzata in contenitori ermetici spezie e  semi le spezie in semi  anno macinate solo al momento dell’utilizzo  per esaltarne l’aroma passatele epr 2- 3 Continua a leggere..

Le notti non finiscono all’alba nella via le porto a casa insieme a me, ne faccio melodia e poi mi trovo a scrivere chilometri di lettere sperando di vederti ancora qui. Inutile parlarne sai, non capiresti mai seguirti fino all’alba e poi, vedere dove vai mi sento un po’ bambino ma, lo so con te Continua a leggere..