Tag Archives: fuoco

E’ il periodo ideale per preparare questo fresco dessert tipico della cucina siciliana, visto la quantità di arance che invade le nostre case e la mia in particolare. Un dolce semplicissimo sia per preparazione che per ingredienti, ottimo a fine pasto, ma anche in qualsiasi momento della giornata per una pausa fresca e salutare. Vi Continua a leggere..

Ingredienti: • 300 g di zucchero semolato • 50 g di miele • 60 ml di acqua • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio o di lievito chimico per dolci • olio di semi q.b. E’un caramello particolare, molto leggero ed arioso, per via delle bolle che si formano al suo interno. Questa ricetta ti Continua a leggere..

TARTE TATIN Ingredienti: -Burro 75 g -Mele golden 8 -Zucchero 200 gr -Pasta brise’ 350 g Preparazione:Prendete le mele togliete loro il picciolo, sbucciatele e tagliatele a spicchi, dividendo ogni mela in quattro parti ed eliminando il torsolo centrale. Prendete una casseruola tonda e imburratela per bene, disponendo sul fondo dei piccoli ciuffetti di burro. Continua a leggere..

Per la Settimana dedicata alla cucina dell’Unità d’Italia sono andata a ripescare, sotto esplicita richiesta dell’ambasciatrice, una vecchia ricetta. Il ponce è una tra le ricette più “gettonate” dei menu risorgimentali. Occupava il posto dell’attuale sorbetto “sciacqua-bocca” (mi è venuto così, estemporaneo!), quello che viene servito nei pranzi chic come intermezzo tra le varie portate, come Continua a leggere..

Le zeppole di San Giuseppe sono uno dei nostri dolci della tradizione in occasione della festa del papa’ la loro particolarità è che possono essere cotte sia al forno che fritte qui si preferiscono al forno e la comodità sta anche nel poter preparare la pasta choux qualche giorno prima . cosi come la crema Continua a leggere..

Per la primissima volta partecipo anche io al contest Sedici: l’alchimia dei sapori. Cinque bravissime food blogger, Alessandra di Ricette di Cultura, Irene di Stuzzichevole, Marzia di Coffee & Mattarello, Velia di Il Miciosazio ed Alessandra di Betulla, hanno creato un contest mensile che trae spunto da un libro di cucina particolare: “La grammatica dei Continua a leggere..

cucina australiana – lamington – ricetta – dosi per  35 pezzi ingredienti 200g di farina 100g di burro 5 uova medie 16 g di lievito  in polvere per dolci vaniglia un baccello 130 g di  zucchero  semolato per la copertura 300g di cocco  a scagliette 500g di cioccolato fondente 300g di panna fresca preparazione  fondere Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di fagioli cannellini secchi, 600 grammi di bietole, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, 3 dadi vegetali, 1 pizzico di peperoncino a scaglie, sale, 150 g di bucatini o spaghetti, 4 cucchiai di olio d’oliva, 4 filetti di acciuga sott’olio, Mettete in ammollo i cannellini in acqua fredda Continua a leggere..

La Mushroom and Chestnut soup e’ una zuppa/vellutata a base di funghi e castagne. Ottima per questo periodo ancora freddo. Qui il gusto di legno dei fundhi e delle noci si combinando per rendere unica questa zuppa. Ve la consiglio assolutamante! 1 cucchiaio di olio evo 15g di burro 1 cipolla media tritata finemente 1 spicchio Continua a leggere..

Oggi vediamo la ricetta di una torta salata! E’ buonissima! TEMPO PREPARAZIONE 60 MIN INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 25 CM PER LA POLENTA • 200 g di farina di mais • 1 litro di acqua • sale qb • olio qb PER IL RIPIENO • 300 g di funghi champignon • 200 g di Continua a leggere..