Tag Archives: fuoco

L’insalata con salsa di al latticello e semi alla salsa di soia vuole essere la riscossa dell’ insalata iceberg che fa venire in mente l’insalata in busta o le sue foglie relativamente acquose e insapor, relegandola nell’elenco degli ingredienti fuori moda. Almeno così ci racconta Ed Smith nel suo libro On the side. In effetti Continua a leggere..

                                                                                Voglio proprio conservare per l’inverno la dolcezza e il colore di questa melagrana: preparerò una Continua a leggere..

Ed eccoci a novembre, un mese triste, buio e pure lunghissimo! Nonostante abbia solo 30 giorni risulta sempre infinito, sarà il clima bigio e nebbioso o anche le giornate che si accorciano inesorabilmente, ma questo mese mette sempre una tristezza infinita. Unica nota positiva sono la quantità di verdure presenti sul banco del mercato, iniziano Continua a leggere..

Le tagliatelle alla contadina: crudo, scalogno e pomodorini, sono una ricetta soprattutto di riciclo, sono ottime e si fanno in 5 minuti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo10 Minuti Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g tagliatelle all’uovo 8 scalogni 150 g Continua a leggere..

Le pumpkin …il flan alla zucca! E’ proprio tempo di zucche, e non per feste o ricorrenze, ma è proprio il loro periodo vegetativo…quest’anno, con pochi semi sparsi un po’ qua e un po’ in la, nell’orto, ne ho raccolte una trentina… no, no, non scherzo, e con una media di peso di 4 kg Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pici di pasta fresca, 200g gorgonzola dolce, 200ml latte, 50g salsa tapenade (la mia, leggi qui), 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeRiunire in padella il gorgonzola a pezzettini con la tapenade e il latte, porre sul fuoco e sciogliere a fiamma bassa per 10 minuti; nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente Continua a leggere..

Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto classico della nostra cucina italiana,vediamo come prepararlo in una versione un pochino più leggera. Ingredienti 400 g di spaghetti  300 g di vongole  200 g seppie Una decina di pomodorini  Mezzo bicchiere di vino bianco secco  Olio extra vergine di oliva Sale Peperoncino  Aglio Prezzemolo 10 – 12 Scampi Continua a leggere..

  Ogni giorno su di un canale che trasmette in zona presentano una ricetta. Di tutto e di più, carne, pesce, primi, a presentarli sono diversi cuochi sempre della zona, ogni giorno una nuova ricetta. La ricetta di oggi è quella che hanno trasmesso ieri facile veloce e molto molto appetitosa! Ingredienti: 320 grammi di Continua a leggere..

La kabsa è il piatto nazionale e tradizionale dell’Arabia Saudita, ma in tutto il Medio Oriente è conosciutissimo e apprezzatissimo, preparato sempre, sia nelle occasioni che nei semplici convivi familiari. E’ chiamato kabsa dal nome della miscela di spezie usate nella preparazione: cannella, pimento, cardamomo, pepe, limone essiccato (loomi), coriandolo, chiodi di garofano, cumino, zafferano. Continua a leggere..

Gnocchi di patate al pomodoro e stracciatella se siete alla ricerca di un piatto facile, goloso e light, questa ricetta fa per voi. Pronta in pochi minuti con un condimento sano e gustoso, DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 800 g gnocchi Continua a leggere..