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Primavera, tempo di asparagi. Passeggiare in campagna e portarne a casa un bel mazzetto è una conquista golosa. Ho intenzione di preparare una frittatina come secondo, in dialetto “u pisciruovu che sparici”  Spezzo le punte, le lavo e le tuffo per due minuti in acqua bollente. Questa operazione li rende meno amari e di un verde Continua a leggere..

Il gelo alle fragole è un dolce al cucchiaio fresco e molto gustoso che si prepara in pochissimo tempo ed è anche abbastanza ipocalorico vista la presenza del poco zucchero all’interno. La preparazione necessita di poca cottura, giusto il tempo di fare addensare la crema sul fuoco, dopodiché si procede a dividere tutto nei vari Continua a leggere..

 Buongiorno a tutti, che belle giornate sta facendo, aspettavo con ansia la primavera, anche se crea stanchezza e affaticamento, ma le giornate sono tiepide, durano a lungo, si puo’ stare all’aria aperta e soprattutto si trovano sul mercato verdure e frutti fantastici, i miei preferiti, come asparagi e fragole.Oggi vorrei proporvi un bel primo di Continua a leggere..

Pasta aglio, olio e peperoncino. Un classico della cucina italiana con il quale sono cresciuta e che adoro. Un piatto per me straordinario nella sua semplicità, vero emblema, insieme alla tradizionale pasta al pomodoro, della dieta mediterranea. Un piatto al quale da tempo volevo rendere omaggio reinterpretandolo in modo personale, creativo. Ma senza snaturarlo, senza Continua a leggere..

Raccogliere le more in questa stagione in cui maturano può essere una buona occasione per fare un pic nic all’aria aperta. Fare una buona scorta di more, oltre che divertente ci servirà per fare un pieno di Vitamina C, Vitamina K e manganese, minerale essenziale di cui abbonda questa frutta. Ingredienti: 50 grammi di cioccolato Continua a leggere..

Risotto alle zucchine e zafferano Il risotto alle zucchine e zafferano è un primo piatto facile e veloce. INGREDIENTI 300 g di riso Arborio o Carnaroli una noce di burro 2 zucchine medie brodo vegetale q.b. una bustina di zafferano in polvere sale q.b. 30 g di parmigiano grattugiato Preparazione  Lavate e asciugate le zucchine, Continua a leggere..

Garganelli primavera con gamberi e cognac Ingredienti: 300 g di garganelli una confezione da 380 g di piselli e carotine lessati 300 g di code di gambero uno scalogno 20 ml di Cognac 30 g di burro 4 foglie di salvia sale, pepe rosa Preparazione: 1) Sbucciate e tritate lo scalogno, fatelo soffriggere in padella Continua a leggere..

Risotto alla milanese  Ingredienti 450 g di riso vialone nano 50 g di midollo di bue 1 cipolla 20 pistilli di zafferano (oppure 2 bustine di zafferano in polvere) 1,5 l di brodo di carne 100 g di burro 100 g di formaggio lodigiano (grana lodigiano) grattugiato Preparazione – Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente Continua a leggere..

Ingredienti per le pennette alla siciliana: 400 g di pennette | 2 piccole melanzane 200 g di funghi porcini freschi   300 g di pomodori   2 cucchiai di formaggio grattugiato   1 spicchio d’aglio   1 mazzetto di prezzemolo   3 cucchiai di olio extravergine di oliva  sale e pepe quanto basta. Lavate e tagliate a pezzetti le melanzane. Continua a leggere..

Share This: Trancio di tonno fresco in padella Dite la verità,non vi viene voglia di mangiare questo delizioso trancio di tonno fresco saltato in padella?Bene,questa è stata la cenetta di questa sera,appena finito di mangiare questa bontà,non ho resistito,sono corsa subito al pc per condividere con tutti voi questa ricetta! Molto semplice e veloce da Continua a leggere..