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Si sta come d’autunno sugli alberi le foglie. Ingredienti per uno stampo a ciambella cm 24 Mela grattugiata g 250 ( 2 medie) Zucchero g 50 Olio di girasole bio g 50 Yogurt di soia non zuccherato g 150 Farina integrale di grano tenero g 270 Acqua o succo di mela g 30 Bicarbonato g Continua a leggere..

Non è giovedì, lo so, eppure gli gnocchi vanno sempre!Volevo partecipare alla sfida dell’MTC anche con la versione con farina alternativa e così ho pensato a quella di grano saraceno.Mi piace l’aspetto rustico e pure il retrogusto, che io lo trovo di frutta secca, naturalmente ho abbinato i funghi, proprio perchè mi ricorda la montagna Continua a leggere..

Le uova strapazzate con friggitelli possono far parte di un pasto rustico e veloce, accompagnate da pane casereccio. Le uova strapazzate hanno salvato molte cene dell’ultimo minuto. Quando si arriva a casa tardi da lavoro, e la fame si fa sentire, non c’è tempo da perdere. Basta accendere una piastra, mondare i friggitelli e farli Continua a leggere..

Per il compleanno del Parpanonno quest’anno ci siamo dati alla cheesecake…la ghisa era in vacanza :) Cheese cake con gelatina di pescheIngredienti per 4 persone500 g Philadelphia50 g zucchero a velo150 ml di panna liquida18 g colla di pesce2 pesche1 limone 200 g di biscotti secchi Digestive100 g burro Frullate i biscotti con il burro Continua a leggere..

Penne all’arrabbiata    Ingredienti 320 g di penne rigate 500 g di pomodori pelati mezza cipolla (a piacere) 2 spicchi  di aglio un peperoncino piccante un ciuffo di prezzemolo 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Preparazione   Trita la cipolla (se piace con la cipolla)  e l’aglio e falli rosolare in una padella con l’olio. Continua a leggere..

Ingredienti:320 g di fusillimezza melanzana1 zucchina1 peperone150 g di pisellicipollaolio Procedimento:In una padella fate rosolare la cipolla nell’olio. Tagliate a dadini la zucchina e la melanzana e mettetele a cuocere in padella.Grigliate il peperone, e una volta cotto privatelo della pelle e tagliatelo a dadini.Terminata la cottura delle verdure in padella, spegnete il fuoco ed Continua a leggere..

Una zuppa colorata, ma anche ricca di benessere…ormai lo sapete…mi/ci piace un sacco mangiare così: con gusto, allegria e tanta ricchezza di madre natura! :-) INGREDIENTI: 1 bicchiere di ceci secchi* 1 bicchiere di piselli secchi 3/4 coste di sedano 5/6 carote q.b. di sale grosso e acqua INGREDIENTI per il CONDIMENTO: A piacere: peperoncino, Continua a leggere..

La mia prima volta di uova dell’impasto per fare degli gnocchi patate. La mia prima volta per gli gnocchi ripieni. E la prima volta non poteva essere che per la sfida #MTC59, proposta da Annarita Rossi del Blog IlBoscodiAlici. La prima volta anche dell’uso dello strumento per dare la forma agli gnocchi. Uso improprio forse Continua a leggere..

Oggi diamo il benvenuto all’autunno, che è ufficialmente arrivato, con una ricetta perfetta per questo periodo, saporita e cremosa è ottima da gustare calda accompagnata a dei crostini di pane tostato nelle fresche serate d’autunno.. Ingredienti: -250 g. di Patate -2 Porri -25 g. di Burro -Sale -Pepe -Un goccio di Panna da Cucina Procedimento: Continua a leggere..

Ingredienti:600 g di peperoncini rossi piccanti2 spicchi d’aglio210 g di olioacetosale Procedimento:Lavate i peperoni, asciugateli con un canovaccio e svuotateli (lasciando comunque un po’ di semi). Metteteli in una insalatiera e spruzzateli con l’aceto e lasciateli così per circa mezz’ora.Con l’aiuto di un mixer frullateli e mettete il composto in una pentola.Aggiungete l’olio ed il Continua a leggere..