Tag Archives: funghi

Mangiare cibi con la muffa è pericoloso, visto che si può incorrere in delle conseguenze da non sottovalutare. La muffa, infatti, è composta da funghi microscopici, che tendono a svilupparsi in ambienti umidi, in cui è riscontrabile una temperatura fra i 15 e i 30 gradi. Le muffe possono portare delle microtossine, con degli effetti Continua a leggere..

Prof. Stephen Malley (Robert Redford): “Mai vidi agnelli di questa fatta, comandati come leoni!” dal film Leoni per agnelli, 2007      Conosciamo tutti il famosissimo “/redirect.php?URL=Filetto alla Wellington”, il cui cuoco per eccellenza è Gordon Ramsay, famoso per fare uno dei più buoni filetti alla Wellington che si possano mai assaggiare. Sulla falsariga del Continua a leggere..

I conchiglioni ripieni al forno con patate funghi e pancetta sono il classico primo piatto in bianco della domenica, semplice da preparare e ricchissimo di gusto. Chi mi segue sa bene che amo le paste ripiene al forno, così dopo aver provato i conchiglioni al forno con ricotta e carne e i conchiglioni ripieni con Continua a leggere..

I mini tortini bicolore sono una gioia per gli occhi e soprattutto per il palato. fatti con pochissimi ingredienti, nella loro semplicità racchiudono tutto il sapore e la bontà di due ortaggi stagionali. La patata viola, con il suo colore acceso crea la base morbida e la zucca con il suo giallo brillante ci porta Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di un buon risotto ai porcini soprattutto quando, appena raccolti, te ne regalano un paio??Detto fatto! a casa mia basta chiedere….e tempo permettendo, mi metto subito all’opera.Non sono una grande amante dei risotti, ma per l’occasione mi sono impegnata tanto, e ne è valsa davvero la pena :-)ingredienti:2 funghi porcini freschi1/2 Continua a leggere..

Ed eccoci arrivati al tormentone natalizio, ovvero ai miei suggerimenti per i vostri menu delle feste. Ne ho preparati ben quattro, per tutti i gusti: uno vegetariano, che vi presento oggi, due più tradizionali (di carne e di pesce) e uno creativo per chi ama osare. Tutti i menu – da cui potete prendere spunto Continua a leggere..

I tortellini ai funghi in salsa rosa sono un buonissimo primo piatto, delicato e di grande gusto, perfetto nei pranzi della domenica o per altre ricorrenze o festività. E’ un piatto gustoso e sostanzioso, che sicuramente non vi deluderà! Il condimento cremoso ai funghi renderà questo piatto assolutamente irresistibile! Il colore rosato del condimento è Continua a leggere..

Patate con crema di funghi e pancetta Un piatto di patate con crema di funghi e pancetta è un’ottima alternativa ai classici secondi piatti. Un piatto molto cremoso dove la consistenza delle patate si sposa benissimo con la cremosità della crema ai funghi abbinando il tutto alla gustosa pancetta. La preparazione di questo piatto è molto semplice Continua a leggere..

Polenta e funghi: cucina di montagna La polenta e funghi è un piatto di montagna ricco e nutriente, adatto anche per gli ospiti vegetariani, che può essere servito come piatto unico. La polenta è parte integrante della cultura gastronomica dell’Italia Settentrionale, proprio per questo viene adoperata per realizzare molti piatti, spesso è cotta in un Continua a leggere..

Bignè di funghi Dosi per 4 persone: 250 g di farina; 120 g di burro; 3 uova; 500 ml d’acqua; 2-4 cucchiai di latte; 100 g di funghi secchi; 50 g di parmigiano grattugiato; 6 cucchiai di olio d’oliva; sale e pepe. Scaldate l’acqua, unite il latte, metà del burro, sale e pepe. Quando bolle Continua a leggere..