Tag Archives: funghi

RISO INTEGRALE BASMATI CON FUNGHI SPEZIATI Un riso molto profumato che viene esaltato da un mix di spezie ed arricchito dai funghi.L’unica cosa e’ la cottura un po lunga del riso integrale  che  pero’ ho cotto in meta tempo in pentola a pressione, ottenendo la giusta consistenza. INGREDIENTI per 4 persone 500 grammi di riso Continua a leggere..

Supplì di riso con carne e mozzarella Simile agli “arancini”, il supplì di riso può essere servito indifferentemente come antipasto, se di piccole dimensioni, come piatto unico se più grandi. Ingredienti (per 6 persone): 200 g. di riso 80 g. di carne macinata di vitello 50 g. di prosciutto crudo in un’unica fetta 70 g. Continua a leggere..

SCHERZETTO!!!! Vi ho incuriosito?? Volete sapere di cosa parlo??.. Semplicemente  sono….. piselli e Funghi…null’altro!!!!!!!!!!!!!!!pensavate chissa’ cosa ,vero????…invece… INGREDIENTIpasta tipo rigatonipiselli decongelatifunghi misti decongelatipancetta tritatasalsicce fresche (tolte dal budellocipollotto biancoaglio e prezzemolo tritatiolio evoabbondante parmigiano grattugiato PROCEDIMENTOIn una capace casseruola olio, cipolla,pancetta e piselli,a parte in un padellino fate andare, olio aglio e prezzemolo,unite i funghi,salate Continua a leggere..

Oggi diamo inizio ad una nuova avventura che sono certa mi darà grande soddisfazione e ci permetterà di conoscerci meglio: La ricetta in Forno! Con gli amici di Radio Smeraldo, e in particolare la bravissima Federica, vi terremo compagnia ogni prima domenica del mese con una rubrica radiofonica in cui vi darò ricette, consigli culinari Continua a leggere..

Le Farfalle ai Funghi Porcini sono un primo piatto davvero goloso, veloce e semplicissimo da preparare. Mi hanno regalo dei funghi porcini secchi di Cusano Mutri (BN), una delizia, ho arricchito questa delizia preparandoli con dei "Pomodorini del Piennolo" tipici pomodori di alta qualità della mia Campania, sono pomodori maturi che vengono raccolti in grappolo Continua Continua a leggere..

Pausa pranzo veloce, ma piena di gusto, con farro preparato in anticipo. Pronti che si riparte! Ingredienti per 4 cocotte Tempo totale 15/20 minuti 100 g di funghi champignon 150 g di farro perlato olio extravergine di oliva quanto basta prezzemolo fresco tritato sale fino 1 spicchio d’aglio Facciamo lessare il farro per circa 15 Continua a leggere..

Le polpette di pane e funghi sono delle buonissime e saporite polpette vegetariane, che potete preparare fritte o al forno. Sono un ottimo secondo piatto, ma per la loro irresistibile bontà, potete anche servirle come antipasti o come stuzzichini in un aperitivo! Tra l’altro questa è una di quelle ricette furbissime, la classica ricetta del Continua a leggere..

PLUMCAKE SALATO CON PROSCIUTTO E FUNGHI Il Plumcake Salato con Prosciutto e Funghi è un piatto Salato facile, Veloce e Saporito, ottimo per essere gustato in qualunque occasione ed altamente personalizzabile.Per realizzarlo servono solamente una ciotola capiente ed un mestolo di legno, nessun utensile elettrico. Potete modificarlo a vostro piacimento, aggiungendo spezie ed ingredienti vi Continua a leggere..

Lasagna funghi e salsiccia LASAGNA AI FUNGHI E SALSICCIA La lasagna è il classico piatto dei pranzi domenicali, molto apprezzato sia in inverno che in estate. Ci sono diverse versioni di lasagna: chi la fa con il ragù di pomodoro, chi bianca (come me), chi con i frutti di mare, chi vegetariana (con zucchine, carote Continua a leggere..

Tra le ricette della tradizione ligure, quelle a base di molluschi sono senza alcun dubbio quelle che più amo. Le mie preferite? Seppie in Zimino, Buridda* di Seppie, Totani Ripieni, Calamari con Carciofi ed i Porpi a Stuffòu, questi ultimi senza alcun dubbio i più apprezzati. Il polpo è spesso protagonista della cucina di casa.Lo consumiamo Continua a leggere..