Tag Archives: funghi

Lo strudel (dal tedesco Strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata. Lo strudel ha una ricetta che parte addirittura dall’VIII secolo a.C., ovvero al tempo degli Assiri; simili dolci si ritrovano anche nell’Antica Grecia del III secolo a.C.. Probabilmente, anche grazie alla via della seta Continua a leggere..

Come preparare gli involtini primavera in poche semplici mosse per festeggiare il nuovo anno del calendario cinese Il 28 gennaio 2017 si festeggia il Capodanno cinese: si dice addio all’anno della Scimmia e si dà il benvenuto all’anno del Gallo, con le immancabili promesse di cambiamenti propizi che vengono dallo zodiaco. In Cina e nelle Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon Lunedì! Anche oggi vi propongo un primo piatto ma questa volta non si tratta di pasta nè riso, bensì di cous cous. Come molti di voi sapranno, il cous cous è un alimento tipico del nord Africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di frumento. In Sicilia il cous Continua a leggere..

Funghi pleurotus alla griglia Preparazione dei funghi pleurotus alla griglia Prepariamo tutti gli elementi prima di procedere Partiamo col preparare la salsina di accompagnamento che darà ai nostri funghi pleurotus alla griglia quel qualcosina in più. In un recipiente versare dell’olio, pari quantità di aceto ed il succo di mezzo limone. Un pizzico di sale Continua a leggere..

Risotto gamberi e funghi Un primo piatto delizioso, veloce e facile da preparare ci vuole più tempo a spiegare che a farlo. ingredienti per 4 persone 350 gr. di riso 24 gamberi argentini 6 pomodorini pachino 10 funghi champignons 1 scalogno 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco sale pepe Continua a leggere..

Il risotto pollo e funghi champignon è un gustosissimo primo piatto a base di carne di pollo e funghi. Essendo questi funghi reperibili tutto l’anno, questo risotto può essere preparato in tutte le stagioni ed è una valida alternativa per il pranzo di tutti i giorni. A differenza del più classico e tradizionale risotto funghi Continua a leggere..

Tempo di preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti Vino consigliato: Frappato Ingredienti per 2 persone200 g di cortecce fresche150 g di funghi porcini1 spicchio di aglio1 pezzetto di cipolla1 cucchiaio di mascarpone1 pomodoro pelatoParmigianoPrezzemolo,sale e pepe bianco ProcedimentoSminuzzare aglio e cipolla e fare un leggero soffritto. Unire il pomodoro ed un po di prezzemolo tritato, Continua a leggere..

Conchiglioni gratinati alla boscaiola I conchiglioni gratinati alla boscaiola sono una ricetta molto buona e particolare. Li ho chiamati alla boscaiola perché l’utilizzo di funghi e carne fanno pensare ad un menù di un boscaiolo. Magari arei dovuto utilizzare carne e pancetta di animali tipo cinghiale capriolo ma non sono riuscita a reperirli ed ho Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: ” TEMPESTA DI NEVE E PROFUMO DI MANDORLE “ “Certamente» disse Kerstin, che aveva iniziato a preparare i panini. «Fa un fracasso tremendo, mi creda,è impossibile non sentirlo. Non c’è da preoccuparsi.»” Il panino casereccio è un panino abbastanza ricco e goloso. Gli ingredienti al suo interno si sposano meravigliosamente e Continua a leggere..

La pasta e piselli è un classico della cucina italiana. A me piace cucinare questo piatto tutto l’anno,ma come potete immaginare i piselli freschi non si trovano tutto l’anno nel banco dal verduriere, hanno la loro stagione,diciamo che li possiamo trovare generalmente in primavera. Inoltre i piselli contengono meno amidi rispetto agli altri legumi , Continua a leggere..