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Quante volte vi sarà capitato e vi capiterà di avere in frigo delle PATATE LESSE avanzate e dei formaggi? Personalmente recupero anche le PATATE lesse nel brodo. E’ un vero peccato buttarle. Detto ciò, il GATEAU (o GATTO’) di PATATE con il SALAME CORALLINA di CLAI SALUMI è ottimo anche se non c’è nulla da Continua a leggere..

2 Marzo: Ho voglia di dolci al cioccolato Per l’appuntamento di questo mese con L’Italia nel Piatto vi porto a Lamezia Terme per farvi gustare i nostri Baci di dama. Si tratta di biscotti di pasta frolla tenuti insieme, nella forma più classica, da una crema alla vaniglia e poi ricoperti per metà dal cioccolato fondente che li rende Continua a leggere..

Ingredienti: biscotti, caffè. Per la crema: 100 gr anacardi, 50 ml latte vegetale, 40 ml sciroppo d’acero, vaniglia. Preparazione: Tenere in ammollo gli anacardi per una notte, eliminare l’acqua e frullarli con latte e sciroppo. Aggiungere un pizzico di vaniglia e versare sui biscotti bagnati al caffè. Tenere in frigo qualche ora. Buon appetito

Ingredienti: base: 115 gr datteri medjoul, 115 gr fiocchi d’avena.crema: 200 gr nocciole (okara del latte di nocciole), 60 gr sciroppo di riso, 40 gr cocco rapè, 100 gr burro di cacao.decorazione: 100 gr cioccolato fondente Preparazione: Frullare i datteri con i fiocchi d’avena, aggiungendo un po’ d’acqua per ottenere un impasto più morbido. Distribuirlo Continua a leggere..

Panini morbidi senza lattosio Buongiorno amici del web, ora che abito in Piemonte dovrà abbandonare l’idea del pane di Marigliano (Na), fatto con il lievito madre e una parte di farina integrale. Qui vendono (al doppio del prezzo) il pane fatto con lievito madre ma non ho avuto ancora modo di assaggiarlo perchè lo ammetto Continua a leggere..

Ideali da regalare a San Valentino o da servire dopo una cena romantica, oppure da mangiare da soli come farò sicuramente io nei prossimi giorni.Non importa l’occasione, l’importante è farli!! Ve li consiglio sono buonissimi e attenti che uno tira l’altro!! Ingredienti per circa 30 tartufi:- 125 ml di panna- 150 gr di cioccolato fondente- Continua a leggere..

Una proposta dolce-romantica per il vostro San Valentino: adatta anche a chi è intollerante al glutine e alle uova, a chi è vegetariano, a chi ama i sapori non convenzionali e naturalmente a chi si ama!Secondo una leggenda nei petali delle violette è possibile intravedere il viso della persona amata, per cui donarne una, significa Continua a leggere..

Era tra le ricette da provare da qualche anno, e finalmente ci sono riuscita: preparare le cassatelle siciliane proprio nel giorno giusto! Eh sì, perchè le cassatelle siciliane, dette anche minne di S. Agata, sono dei dolci che vengono preparati ogni anno, il 5 febbraio, in onore della festa di S. Agata, patrona della città Continua a leggere..

Interrompo momentaneamente la pubblicazione delle ricette di Carnevale per parlarvi di un evento raro…di un piccolo miracolo avvenuto la scorsa settimana a casa mia….HO PREPARATO UNA RICETTA DEL RICICLO CON IL PANDORO!!!! Vi chiederete dove sta la news…e infatti non è una edizione straordinaria ma solo una notizia che a casa mia è stata accolta con Continua a leggere..

Qualche volta si ha l’esigenza di dover preparare con largo anticipo il dolce, oppure quella di servirlo con molta facilità e velocità: queste monoporzioni rispondono perfettamente a queste necessità e, se amate il pistacchio, sono davvero perfette! Ingredienti per la mousse al pistacchio: 220 g di panna, 210 g di zucchero, 6 g di gelatina Continua a leggere..