Tag Archives: freddo

Con Aprile possiamo iniziare a dire addio al freddo e alle note amarognole dei prodotti invernali, mentre i mercati si arricchiscono ogni settimana di prodotti nuovi e dai sapori variegati. Per quanto riguarda la frutta non c’è ancora moltissima scelta, solo si iniziano a vedere le prime fragole al centro-sud. Per il resto invece c’è molta Continua a leggere..

Oggi prepariamo un risotto con le pere e le cipolle bianche cotte nel Marsala. Annaffiamo pere e cipolle con un bicchierino di Marsala, giusto per dare un tocco di sapore e un leggero colore rosato al piatto. Mantechiamo con dell’ottimo burro freddo e serviamo in tavola. Se vi piace questa semplice idea, ecco gli ingredienti Continua a leggere..

  Tiramisù alla crema di whisky Un tiramisù cremoso e dal sapore deciso: biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema a base di uova, mascarpone e whisky irlandese. Un modo perfetto per sorprendere i vostri ospiti con un dessert dal sapore inaspettato, ingannevole (perché sembra un tiramisù tradizionale) e sublime. Io ho Continua a leggere..

Eccomi! Mi sono presa qualche giorno di ferie dal Blog, per Pasqua sono andata a sciare qualche giorno e poi . .  e poi tornare al trantran quotidiano mi c’è voluto un po’ . . .  anche perchè ho avuto giornate piene al lavoro (sapete che lo scotto si paga sempre).Oggi però vi voglio lasciare Continua a leggere..

Oggi vi propongo un’indispensabile preparazione di base: la pasta frolla, un impasto friabile e profumato, ideale per la preparazione di crostate e biscotti! Ne esistono numerose versioni, quella che vi propongo oggi l’ho imparata in un corso di cucina tenuto dallo chef Riccardo Carnevali. La si prepara molto velocemente grazie all’utilizzo del mixer! Risultato garantito! Continua a leggere..

1) Usare burro di qualità, circa metà del peso della farina (es: 500 farina 250 burro) bisogna sempre prima passare al mixer o farlo aiutandovi con le mani, burro FREDDO e farina così da ottenere una consistenza sabbiosa!2) vanno usati SOLO tuorli e aggiunti successivamente al  primo passaggio3) MAI zucchero semolato, solo zucchero a velo, Continua a leggere..

Ciao a tutti, qualche giorno fa vi ho postato la procedura per temperare il cioccolato e oggi farò le uova di cioccolato o di “cioccotatta” come dice mio figlio. Seguitemi e vediamo cosa ho combinato. Queste sono le prime quindi siate clementi, le prossime mi verranno sicuramente meglio. Ah dimenticavo, nella fretta ho dimenticato di Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Casatiello napoletano ricetta tradizionale. Casatiello napoletano ricetta tradizionale, è la tipica torta rustica napoletana, che rappresenta la Pasqua. E’ ottimo sia caldo che freddo. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 500 grammi farina 00 260 g di acqua tiepida 8 g di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi temperiamo il cioccolato per preparare delle belle uova di Pasqua. Ingredienti 300g di cioccolato a piacere (io ho usato il cioccolato a latte)   Inserite la cioccolata nel boccale e tritate 10 secondi a veloctà 5 Cuocete 12 minuti a 50° antiorario velocità 1 Dopo 5 minuti interrompete, aprite il boccale Continua a leggere..

come state? Siete pronte/i per una nuova ricetta? QUESTA E’ UN’ ESCLUSIVA CHE RISERVO A VOI CHE SEGUITE QUESTO BLOG colgo l’occasione per ringraziare ognuno di voi! Ora torniamo alla ricetta ossia: l’agnello in pasta di mandorle L’agnello in pasta di mandorle è un dolce tipicamente pasquale originario del sud Italia (l’Agnello nella religione Cristiana Continua a leggere..