Tag Archives: freddo

Pensa che ti ripensa, eccomi di nuovo in cucina e di nuovo sul blog. Ho sulle spalle il peso di una mattinata da capelli ritti: 3 appuntamenti tra Soprintendenza ed Uffizi. Beh?! Tutto qui?! – direte. Aspettate, adesso arriva il bello: dalle 9.20, quando sono arrivata a Firenze SMN, alle 13.10 mi sono macinata ben 7,3 Continua a leggere..

Lo strudel salato in questa versione con patate e pancetta è davvero ottimo, ideale da servire come antipasto o per un buffet. L’abbinamento patate e pancetta lo rende saporito e buono da mangiare anche freddo, potete prepararlo, infatti, anche in anticipo di un giorno. Se usate la pasta sfoglia già pronta preparare lo strudel con Continua a leggere..

L’hummus di ceci è una ricetta vegana che potete preparare facilmente in casa ed è perfetta da servire come antipasto freddo in ogni occasione.  E’ una preparazione che nasce che nasce in Libano ed è un piatto molto antico. L’hummus di ceci è una ricetta tipica dei paesi del Medio oriente ed è diffuso e consumato Continua a leggere..

Le masse montate uova si chiamano così perché la lievitazione è dovuta esclusivamente, o quasi, all’aria incorporata nelle uova durante la lavorazione. Le proteine dell’uovo, infatti, e in particolare l’albumina presente nell’albume, formano e stabilizzano la struttura della montata. Anche il tuorlo è ricco di proteine e produce una schiuma morbida e compatta.  Nella preparazione delle Continua a leggere..

Durante l’inverno non siamo in genere invogliati a consumare insalate. L’idea di un piatto freddo non ci sembra allettante. Ma tutto dipende dagli ingredienti che utilizziamo. Seguendo la stagionalità degli ortaggi ed utilizzando prodotti di qualità anche un’insalata può assumere una connotazione invernale ed essere assolutamente appetibile. Per quanto mi riguarda, a tavola la noiaRead Continua a leggere..

Buon martedì! Sembrava primavera eh?! E invece NO. Siamo ripiombati nell’inverno più nebbioso che ci possa essere, almeno qui, nella ridente pianura Lombarda. E se fino a tre giorni fa già sognavo passeggiate e picnic (a come fare per sedermi e soprattutto rialzarmi da terra poi ci avrei pensato), ora vorrei solo stare in casa Continua a leggere..

Primo piatto sano, gustoso e facile da preparare, da gustare tiepido o freddo: il Farro con verdure e zafferano.

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La tempura è una tecnica di frittura orientale normalmente utilizzata su listarelle di verdure, crostacei e molluschi. La differenza con le altre pastelle, e quindi la particolarità di questo piatto, sta nello shock termico che hanno gli alimenti che passano da uno stato freddo ad uno bollente che rendono in questo modo la frittura Continua a leggere..

INGREDIENTI per le Chiacchiere di Carnevale 500 gr di farina 0 50 gr di burro 1 limone grattugiato 3 uova medie intere 25 gr di grappa 100 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale fino 2 cucchiaini di bicarbonato (opzionale) olio di semi d’arachidi per friggere zucchero a velo Qualche consiglio prima di procedere… Continua a leggere..

Sono salita a bordo del volo diretto a Copenhagen con in mente le note di musica classica di una delle canzone più belle della colonna sonora del film “The Danish Girl” e le immagini fotograficamente impeccabili della casa di Lily. Quell’atmosfera ovattata ed elegante, vintage e chic allo stesso tempo, l’ho ritrovata in ogni angolo Continua a leggere..