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Ingredienti per 4 persone : Petto d’anatra 400grLamponi 200grZucchero Bianco 40grSale FinoMorellino di Scansano 1 bicchierePatate 400grLatte 1 TazzaBurro 30grParmigiano grattugiatoNoce moscataFiori di Zucca 4Songino qualche fogliolina, Sale grosso Istruzioni: 1) Cuocere i lamponi in padella, aggiungendo lo zucchero e mezzo bicchiere di vino2) Appena raggiunta la consistenza di una marmellatina, aggiungere il restante vino Continua a leggere..

Il cosciotto d’agnello arrosto è un classico. Io lo cucino sempre nello stesso modo da tanti anni, quasi sempre per Pasqua, ma non solo. Semplice da preparare, l’unica accortezza è quella di lasciarlo marinare alcune ore, meglio se tutta la notte. Vi stupirete di quanto diventa tenero e buono.   Cosciotto d’agnello arrosto Difficoltà: facile Continua a leggere..

Sono un po’ di mesi che ho in mente di preparare i croissant alla vaniglia in casa, con le mie mani. Il fatto di non avere la planetaria mi ha sempre frenata, lavorare a lungo l’impasto a mano può essere stancante, e a volte la tanto desiderata incordatura dell’impasto è un pochino difficile da ottenere. Continua a leggere..

Salve cari iFoodies (e non)! Questo pomeriggio il sole ha abbandonato le mie colline toscane che, in questo preciso momento, sono preda di una pioggia battente con lampi e tuoni fragorosi. Il meteo è stato clemente per 48 ore, Pasqua e pasquetta, dopo di che ha deciso di fare i capricci; la temperatura si è Continua a leggere..

Mi piacciono tantissimo le insalate in cui mettere insieme frutta, verdurine e semi: quella di oggi può essere un piatto veramente completo se associata ad una buona fetta di pane integrale. Io vado molto con ciò che trovo nell’orto: oggi ho raccolto delle foglioline tenere di spinaci e le prime fragole. Tolgo la pellicina scura Continua a leggere..

Ogni volta che vado al mercato e vedo i carciofi in tutta la loro magnificenza, con quell’aspetto tondo, sodo e compatto e  con quel colore verde/violaceo  non riesco a resistere a non comprarli e ogni volta pensando a come poterli cucinare finisco sempre nel farli alla solita maniera Ovvero la più semplice !!Perché la semplicità in cucina Continua a leggere..

Lo so che le ricette pasquali si pubblicano prima di Pasqua, ma questo capretto è stato un regalo inatteso. Quindi ieri l’ho cotto come da tradizione e oggi lo pubblico. Di solito a Pasqua si mangia l’agnello che ricorda la fuga dall’Egitto del popolo ebraico: infatti, l’angelo sterminatore o decima piaga avrebbe risparmiato i figli Continua a leggere..

La torta di un giorno di festa, come può essere la Pasqua, una torta morbida e delicata che  sa farsi apprezzare da tutti per la sua morbidezza e golosità…  insomma, farete contenti tutti, grandi e piccoli!!!E con questo dolce auguro a tutti una buona Pasqua!!! Ingredienti: 150 gr di zucchero 2 uova 60 gr di Continua a leggere..

Carissimi iFoodies (e non), se questa Pasqua 2017 vi ha visto sommersi dalle uova di cioccolato e non sapete proprio come venirne fuori, fate come me: rimboccatevi le maniche, prendete un po’ di farina, 2 uova, lo zucchero e la vaniglia bourbon in bustina – che trovate nei centri di grande distribuzione ed è buonissima Continua a leggere..

Domani é Pasquetta e se il sole non farà il prezioso, molti la trascorreranno tra pic nic all’aperto e grigliate in giardino. E vuoi dimenticarti in queste scorpacciate campestri qualche sfiziosa torta salata?  Ultimamente tra muffin salati e quiche mi sto sbizzarrendo,  ma la bella stagione mi ispira questo tipo di piatti e complice il Continua a leggere..