Tag Archives: forno

Per qualche ragione, la mia vecchia ricetta delle coscie di tacchino in umido è di gran lunga la più visitata del blog, da quando fu pubblicata ad oggi. A cinque anni di distanza, questo taglio di carne rimane tra i miei preferiti, ma ora il più delle volte preferisco cuocerlo secondo quest’altro metodo, che richiede Continua a leggere..

Per qualche ragione, la mia vecchia ricetta delle cosce di tacchino in umido è di gran lunga la più visitata del blog, da quando fu pubblicata ad oggi. A cinque anni di distanza, questo taglio di carne rimane tra i miei preferiti, ma ora il più delle volte preferisco cuocerlo secondo quest’altro metodo, che richiede Continua a leggere..

Le classiche fette biscottate all’orzo, si preparano con la pasta madre, rinfrescata o esubero di un paio di giorni al massimo, quindi si impasta una parte dell’impasto con l’orzo e poi si arrotolano i 2 impasti. Si infornano, poi si affettano e si tostano le fette. Pronte per essere gustate con un velo di marmellata Continua a leggere..

  Mamma mia le settimane volano veramente e io non mi voglio rassegnare, quindi cerco sempre qualche scorciatoia gustosa per accontentare i miei due uomini, i pomeriggi sono sempre più pieni, al lavoro non ne parliamo, quando arrivo a casa non vedo l’ora di preparare qualcosa che sia anche una coccola e questo ricetta è Continua a leggere..

INGREDIENTI250g.farina per dolci70g.di cacao amaro50g. di nocciole tritatissime150g.zucchero integrale80g.di burro sciolto4 uova intere1 bicchierino di vermut o rhum1 bustina di lievitonocciolata Rigoni di Asiago PROCEDIMENTO:In una boule  battere le uova con lo zucchero a spuma,aggiungere le farine setacciate,il burro sciolto,il liquore ed il lievito,mescolare energicamente  e poi versare in una tegliaimburrata ,cuocere in forno x Continua a leggere..

INGREDIENTI250g.farina per dolci70g.di cacao amaro50g. di nocciole tritatissime150g.zucchero integrale80g.di burro sciolto4 uova intere1 bicchierino di vermut o rhum1 bustina di lievitonocciolata Rigoni di Asiago PROCEDIMENTO:In una boule  battere le uova con lo zucchero a spuma,aggiungere le farine setacciate,il burro sciolto,il liquore ed il lievito,mescolare energicamente  e poi versare in una tegliaimburrata ,cuocere in forno x Continua a leggere..

Biscotti ai fichi secchi facilissimi I biscotti ai fichi secchi facilissimi da preparare, si conservano come appena sfornati per qualche giorno. I fichi secchi più adatti sono quelli morbidi in busta perchè rimangono morbidi durante la cottura. Questi biscotti sono nati da un po’ di impasto avanzato di un’altra preparazione di pasta frolla all’olio e Continua a leggere..

Oramai non mi ferma più nessuno.Provo, sperimento, combino guai ma a volte mi va bene, proprio come questa torta, nata per caso con il poco ovomaltina rimasto nel barattolo. Ingredienti 300 g di farina autolievitante          o 300 g di farina 00 e 1 bustina di lievito per dolci50 g di amido Continua a leggere..

 Devo confessare che non conoscevo questa versione semi dolce del migliaccio di semola e spaghettini insieme. Ne parlavamo qualche sera fa con  Rita, un’amica, che (oltre a sopportarmi) mi raccontava che nel periodo di carnevale, appunto, lo faceva sua nonna paterna (di Terzigno, un comune alle falde del Vesuvio). Quello che mi ha incuriosito molto, Continua a leggere..

Stelle filanti colorate – ricetta di  carnevale La ricetta delle stelle filanti colorate è una ricetta di carnevale molto simpatica e carina. Invece di fare i coriandoli ho steso la pasta colorata dopo averla tagliata l’ho arrotolata negli stampi per cannoli che avevo a disposizione e invece di friggerli li ho cotti al forno. ho Continua a leggere..