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Formaggio, un grande amore che spesso nelle diete ipocaloriche viene tolto quasi completamente, per questa ragione abbiamo dedicato a lui e ai latticini questo appuntamento del Light and Tasty, così provare a darvi qualche spunto nuovo per come consumare il formaggio senza sentirsi in colpa. Il formaggio è il prodotto della coagulazione del latte, come Continua a leggere..

Questa settimana appena trascorsa, è stata bellissima, perchè è arrivato Nicolò con la sua fidanzatina francese, sono in vacanza dopo lo stage. Che bello averli a casa, tutti e due studiano cucina, quindi, ci siamo davvero sbizzarriti, abbiamo preparato tantissime portate, ma quella che vi vogliamo ( posso parlare al plurale ) proporre oggi è Continua a leggere..

Ingredienti: 250 farina OO, 2 uova, 650ml latte, 500g cimette di cavolfiori, 150g prosciutto cotto a cubetti, 30g salame a dadini, 40g burro, 40g farina O, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaino colmo aneto secco, noce moscata, olio, sale Cuocere le cimette di cavolfiore a vapore per 10 minuti, poi adagiarle in una pirofila da forno Continua a leggere..

Anche da noi ormai la notte delle streghe è diventato un appuntamento fisso anche se qui si festeggia in modo diverso, forse proprio perchè non è una nostra festa.Quando vivevamo negli USA questa ricorrenza impegnava due o tre giorni tra preparativi, costumi e feste a scuola. Addobbavamo la casa con zucche mostruose e candele all’interno Continua a leggere..

Questa ricetta è tratta  Jerusalem di Yottam Ottolenghi e Sami Tamimi. Come scrivono gli autori oltre ad essere semplice è molto versatile. Può essere un contorno, ma anche un antipasto. Ingredienti: 1 kg di zucca tagliata a spicchi di 2 cm x 6 cm 2 cipolle rosse tagliate a fette da 3 cm 50 ml Continua a leggere..

Mele stregate una golosa idea per Halloween!     Ingredienti 2 mele 100g di zucchero un po’ d’acqua colorante alimentare rosso stecchini in legno Preparazione Lavate per bene le mele. Poi piazzate uno stecchino in legno in ognuna di essa. Mettete lo zucchero, l’acqua e un po’ di colorante alimentare in un pentolino. Scaldate a fuoco Continua a leggere..

Il Club del 27 questo mese ci fa conoscere il mondo delle Apple Pie. Lo ammetto, mai fatte prima d’ora… lo riammetto: mai più senza. E’ vero, c’è tanto burro, ma la pasta fatta così è una meraviglia e nonostante la frutta, rimane asciutta e croccante anche sotto, che dire? Adorabile! Qui ne trovate una Continua a leggere..

è bello fare colazione o merenda con una bella fetta di torta… per chi non può mangiare né latte né uova un’ottima alternativa sono i dolci vegani. Fra i tanti ho voluto fare una torta di carote vegana ed è venuta benissimo. Questa torta, oltre ad essere leggerissima è soffice e profumata. Considerate poi che Continua a leggere..

Non esiste regalo più bello di quello fatto con il cuore.E non esiste pausa più dolce se non quella con un caffè, qualche biscotto e un bel libro.Grazie a mio cognato Andrea per questa anteprima con dedica di Csaba Dalla Zorza. Ingredienti350 g di farina220 g di zucchero175 g di mandorle intere con la buccia90 Continua a leggere..

Questa ricetta l’avevo postata davvero tanto tempo fa, ma é un peccato che resti là dimenticata. Così oggi la ripropongo, perché i gamberoni cucinati in questo modo, sono davvero veloci e buonissimi. Ecco qua la ricetta: Ingredienti ( Per 2 persone): 8 Gamberoni interi freschissimi 1 limone Bio 1 spicchio d’aglio Pepe macinato al momento Insaporitore per Continua a leggere..