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Questa torta mi ha letteralmente rapita. Ero da qualche anno alla ricerca di un dolce che non fosse solo buono, soffice ed umido ma anche salutare; la classica  torta di carote, si certo resta un classico, ma mi aveva annoiata perciò un giorno girovagando sul web mi salta all’occhio questa ricetta. Dopo qualche prova e Continua a leggere..

Facile e veloce da preparare, questo tiramisù è golosità allo stato puro! Il classico tiramisù al caffè, arricchito da tanti pezzetti di cioccolato fondente e realizzato con una morbida crema, resa ancora più golosa dalla presenza della panna montata. Sicuramente una bomba calorica, ma una volta ogni tanto uno strappo si può fare

Il tiramisù, uno dei miei dolci preferiti in assoluto, lo si può realizzare in un’infinità di varianti. Oggi ve lo propongo in  versione golosissima, al pistacchio! Realizzato con la classica crema del tiramisù, arricchita dalla crema di pistacchio, questo tiramisù l’ho completato con tanti pezzetti di cioccolato fondente, che danno un po’ di croccantezza e Continua a leggere..

Ormai avrete capito la mia passione per i cookies

Si può dare forma ad un vaso crudo rotto…. Ma non ad uno cotto… Leonardo da Vinci ( 1452- 1519) Siamo quasi a metà settembre ma il tempo si mantiene al bello e il caldo, non troppo feroce, fa piacere fin quando dura!Fra non molto tireremo fuori dall’armadio felpe, piumini e tutto l’armamentario invernale quando Continua a leggere..

Ingredienti: 200g cioccolato fondente al 55% spezzettato, 170g burro, 170g zucchero, 40g farina OO, 5 uova Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando, fino al formarsi di un composto vellutato ed omogeneo; togliere dal fuoco, unirvi lo zucchero e farlo sciogliere. Incorporarvi le uova, una alla volta, sbattendo bene, e per ultimo aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 450ml latte, 50ml liquore alla gianduia (il mio leggi qui), 150g zucchero, 50g farina OO, 70g cioccolato fondente al 80% tagliuzzato, 10g di cacao amaro in polvere, 1 uovo, panna montata, topping ai frutti di bosco In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata con il Continua a leggere..

Ingredienti: 280g farina OO, 360ml acqua, 180g burro, 320g zucchero, 10 uova, 1lt latte, 150g cioccolato bianco a pezzetti, 300g cioccolato fondente a pezzetti, 400g panna fresca da montare, 30g fecola di patate, 20ml liquore alla crema whisky, sale Versare in una tegame l’acqua, unirvi 160g di burro a dadini, 10g di zucchero e un Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 70g zucchero, 150g farina OO, 150g farina manitoba, 80g burro, 1 uovo, 180g gocce di cioccolato fondente, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido e 50g di burro fuso, unirvi lo zucchero, le farine e per ultimo l’uovo; azionare l’apparecchio Continua a leggere..

La Torta al Cioccolato Fondente Senza Farina è una delle torte più buone che si possano assaggiare, naturalmente per chi che come me adora il cioccolato fondente. E’ una torta morbida e cremosa che si scioglie letteralmente in bocca facendoci assaporare il gusto deciso del cioccolato fondente. Ottima soluzione per riciclare le uova di cioccolato che Continua a leggere..