Tag Archives: Focaccia

Dopo aver rinfrescato tanta tantissima pasta madre per l’incontro di spaccio che ho fatto questa settimana, ho deciso di fare una bella focaccia morbida morbida con una piccola parte di questa pasta madre. Ingredienti: 250 g farina di mais 250 g farina di grano duro 100 g pasta madre rinfrescata 250 ml acqua tiepida 50 Continua a leggere..

Gli strozzapreti con peperoni e simmenthal sono un gustosissimo primo piatto da gustare in tutte le stagioni, o come primo piatto caldo e fumante o come insalatona di pasta in estate, quando si ha voglia soltanto di qualcosa di freddo ma allo stesso tempo nutriente e gustoso. Gli strozzapreti con peperoni e simmenthal è uno Continua a leggere..

La focaccia alle olive con farina tipo 1 e lievito madre è una focaccia che concentra in sè leggerezza, gusto ed estrema bontà. Si tratta di una focaccia preparata con farina di tipo 1 ed arricchita da olive nere. Scoprite come preparare questa fantastica focaccia a lievitazione naturale!

La focaccia ai peperoni, tonno e olive è un’altra golosissima variante della focaccia tradizionale: assieme ai pomodorini, vengono aggiunti anche filetti di peperoni arrostiti, tonno sbriciolato e olive nere. E’ una focaccia morbidissima e gustosa! Le focacce sono troppo buone per non sbizzarrirsi con la fantasia e provarle con i più svariati ingredienti: questa volta Continua a leggere..

Non so se voi siate fortunati o meno, ma da me l’estate fatica a farsi vedere!

Come si può resistere alla bontà della focaccia?! Se poi è croccante fuori e morbida dentro, nessuno sa dir di no! Qui vi lascio la ricetta base, voi condite a piacere vostro!

Focaccia ai porri Una soffice focaccia salata ricoperta di porri, morbida e profumatissima. Con lo stesso impasto della focaccia barese ho realizzato questa focaccia davvero gustosa. Ingredienti 2 patate 1 kg. di farina 2 cucchiai rasi di sale fino 250 ml di acqua frizzante a temperatura 250 gr. di lievito pasta madre, altrimenti un cubetto di lievito Continua a leggere..

Focaccia pugliese E’ una pizza molto soffice e particolarmente alta, condita con olio extravergine di oliva, pomodorini e origano. Il segreto di questa golosità e leggerezza sta nella presenza della patata lessa schiacciata nell’impasto. Ingredienti 2 patate 1 kg. di farina 2 cucchiai rasi di sale fino 250 ml di acqua frizzante a temperatura 250 gr. di lievito pasta madre, altrimenti un Continua a leggere..

Pensandoci bene è da parecchio tempo che non preparo un lievitato,pizza o focaccia che sia. Diciamo che ho un pò rinunciato a trovare la ricetta perfetta per questi due impasti,ne ho provate tante,le più svariate che potete trovare nell’apposita sezione Pizza e focacce qui nel blog. Quelle che trovate sono quelle tra tante che sono Continua a leggere..

Mi serviva una ricetta per una scampagnata, così ho pensato a questa focaccia al sale che è proprio deliziosa farcita di mortadella o di salame… Ingredienti per una focaccia al sale: 500 g farina di tipo 2 300 g acqua 50 g olio Extra Vergine di Oliva 10 g lievito di birra fresco o 3 Continua a leggere..