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L’arancello è la versione a base di arance del più famoso limoncello.Un liquore dal gusto piacevole e soprattutto facilissimo da realizzare.L’arancello ha un aroma morbido ed avvolgente, grazie alla macerazione nell’alcool delle scorze di arancia, che rilasciano il sapore, il profumo e gli oli essenziali.LEGGETE ANCHELIQUORE AL FINOCCHIETTO L’articolo ARANCELLO LIQUORE FATTO IN CASA PROFUMATO E DELICATO Continua a leggere..

Il patè alla siciliana è un mix di ingredienti del territorio: pomodori secchi, melanzane, olive, finocchietto aglio e olio d’oliva , si presta molto bene a condire primi piatto oppure su una bruschetta come antipasto o finger food, io l’ho aggiunto ai calamari ed ho ottenuto un secondo davvero sorprendente. (Il patè è stato gentilmente Continua a leggere..

Ecco i meravigliosi e croccanti tarallucci pugliesi al vino con finocchietto: si possono insaporire, per variare, anche con aglio e peperoncino, pepe, rosmarino, origano o altro. Si conservano per qualche giorno… ma mi sa che non dureranno a lungo. Sono troppo buoni! INGREDIENTI farina 0 500 g vino bianco secco 350 ml olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Gli scaldatelli sono i tipici taralli pugliesi al vino bianco conditi col finocchietto: si possono creare anche varianti con origano, aglio e peperoncino e altre erbe a piacere.Sono croccanti e saporiti… uno tira l’altro!INGREDIENTIfarina 0 500 gvino bianco secco 350 mlolio extravergine d’oliva 250 mlfinocchietto secco 1 cucchiaiosale fino 2 cucchiaipepePROCEDIMENTOMettere in una ciotola olio,

 Dopo il Migliaccio dolce, propongo il Migliaccio salato o Pizza ‘e Farenella che in Campania, sia nella versione dolce che salata, è generalmente proposta  per il Martedì Grasso. Non è una torta leggera, in origine infatti, oltre alla sugna si utilizzavano i ciccioli ed altri avanzi del  maiale che durante la Quaresima non avrebbero potuto Continua a leggere..

Le Ciambelle di San Biagio sono delle sofficissime ciambelle dolci aromatizzate all’anice o semi di finocchietto. Un dolce che viene preparato, per tradizione, in occasione della festa di San Biagio, protettore della gola, che cade il 3 febbraio. Hanno un profumo fantastico ed un aroma spettacolare!San Biagio si festeggia in molti paesi abruzzesi, sempre con la presenza Continua a leggere..

  Come sapore ricorda molto il pane tipico dell’Alto Adige: lo Schüttelbrot; evidentemente in quel misto di erbe detta “trigonella” ci sono molti semi di finocchietto selvatico Völser Schüttelbrot.  Il sapore del finocchietto si sente tantissimo sia di gusto che di profumo e il pane riesce molto fragrante. Queste pagnotte sono molto gustose accompagnate a Continua a leggere..

La ricetta dei carciofi e patate gratinati viene da un vecchio ricettario che io ho modificato. Ė un piatto mo,to gustoso.  Ho aggiunto alla ricetta originale il finocchietto selvatico fresco dall’orto e le olive taggiasche. Ho preferito fare una precottura dei carciofi al vapore invece di lessarli. Ingredienti per i carciofi e patate gratinati dose Continua a leggere..

Quest’anno l’olivo che è presente nel mio giardino ormai da tanti anni ha prodotto tanti frutti, è stata una vera sorpresa e non sapevo come utilizzarle, così mi sono attivata cercando in rete per riuscire a capire come dovevo comportarmi. Per prima cosa ho prodotto il mio liquore preferito, l’Olivotto, un digestivo davvero speciale e Continua a leggere..

Il liquore di castagne è una bevanda autunnale da servire a fine pasto, ha un sapore dolce, è un ottimo digestivo!E’ un liquore anche poco diffuso e solo alcuni produttori locali si dedicano alla sua produzione.Noi allora lo prepariamo in casa e sarà anche un perfetto regalo per il Natale!Provate anche il buonissimo limoncello o finocchietto L’articolo Continua a leggere..