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Ingredienti  6 uova  200 g di zucchero a velo vanigliato  100 g di farina 00  100 g di fecola  90 g di burro  1 bustina di vanillina  Procedimento In un tegame fate fondere il burro a fiamma dolce per qualche minuto,  senza farlo imbiondire. Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, la vanillina e fate intiepidire Continua a leggere..

Ingredienti: per preparare questa salsa occorrono: 2 uova, 200 grammi di burro, dado, limone, sale, pepe bianco. Versate in una casseruola 4 cucchiai scarsi di acqua, unite una punta di dado sbriciolato e una presa di pepe, fate bollire piano fino a quando il liquido sarà ridotto a un terzo del quantitativo iniziale, quindi filtrate Continua a leggere..

Queste sono delle simil piadine, senza strutto, solo esubero di pasta madre, farina, acqua e sale, si preparano in mezz’ora e si cucinano in pochi minuti in padella. Farcitele come più vi piace e poi ripassatele un attimo in forno o in padella se volete fare fondere il formaggio. Una idea veloce per una cena Continua a leggere..

Come si sarà sicuramente capito io sono assolutamente addicted di puntarelle di catalogna. Così invece che usarle nelle zuppe e nei contorni, questa volta ho deciso di abbinarle ad un buon piatto di pasta…e visto che mi avanzava un po’ di salsiccia… Gnam!!! Fusilli di salsiccia e puntarelleIngredienti per 4 persone320 g di fusilli200 g Continua a leggere..

Mi sono arresa…anche le lasagne alternative sono buone :) certo, mai come quelle di mamma, ma comunque buone! E allora ecco la mia ricetta delle lasagne di zucca, cremose e senza besciamella! Lasagne di zuccaIngredienti per 8 persone32 fogli di pasta per lasagne800 g di zucca250 g di ricottalatte500 g di scamorza affumicata500 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 400 g di funghi Pleurotus 2 uova intere panato pronto alla mediterranea Cannamela sale q.b. pepe q.b. farina q.b. Per friggere: olio di semi Procedimento: Per prima cosa pulite i funghi con un panno umido e con un coltellino eliminate i gambi. Tenete da parte i singoli cappelli interi per la cottura. Ora prepariamo la Continua a leggere..

Chi come  me lavora anche la domenica,spesso si ritrova ad invidiare quei lenti risvegli che tutti gli altri fanno,prepararsi una colazione più sostanziosa e goduriosa che tutti gli altri giorni..noi invece anche la domenica ci limitiamo ad una tazza di tea,qualche biscotto o fette biscottate con marmellata. Quando arriva però il mio giorno di stop,mi Continua a leggere..

Rice pudding Alzi la mano chi di voi amiche donne non ha mai sognato di essere la protagonista di un romanzo inglese dell’800 o, ancor di più, una delle protagoniste dell’amata serie Downton Abbey!! Io personalmente avrei tanto voluto vivere in quell’epoca, con quei vestiti e quelle residenze immense, e soprattutto, dove gli uomini scrivevano Continua a leggere..

INGREDIENTI PER CIRCA 2 DOZZINE – 270 g di farina bianca – 120 g di zucchero – 1 dl di vino rosso – 120 g di olio d’oliva – zucchero al velo – olio per ungere la placca – sale Setacciate a fontana sulla spianatoia e fate un incavo nel centro. Amalgamate in una ciotola Continua a leggere..

La mozzarella in carrozza è un piatto semplice da preparare, ottimo come merenda, antipasto o secondo sfizioso. Per prepararlo, suggerisco di usare la mozzarella di bufala campana. La mozzarella di bufala ha un gusto e un aroma inconfondibili, dovuti proprio alle caratteristiche particolari del latte di bufala. Questo latte presenta, infatti, un livello diverso di grassi e proteine Continua a leggere..