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Ed ecco un secondo super veloce ma di effetto. Filetto di maiale con salsa di senapeIngredienti per 4 persone1 filetto di maiale da circa 800 gfarina 00 qb1 bicchiere di marsala20 g burrosale e pepesenape aromatica150 g di panna1 cucchiaini di semi di senape Tagliare a fette alte circa 2 cm il filetto di maiale, Continua a leggere..

E quando in pieno inverno hai voglia di Estate, voglia di Sole, voglia di Mare? Sei pugliese, vivi a Pordenone, ed è ancora gennaio…. Ti prepari un bel risotto ai frutti di mare, lo accompagni ad un bicchiere di vino bianco freddo e ti racconti che la tua vita è comunque una gran figata e che Continua a leggere..

Pesce persico con pomodorini e olive, in padella Il pesce persico con pomodorini e olive è un secondo piatto semplice e gustoso, dove pomodorini, prezzemolo e olive regalano un trionfo di colori e gusto. Come vino per accompagnare il filetto persico sulla nostra tavola è stato “Il Prosecco Col del Riz, (gentilmente mandato dal Caseificio Brema), dal Continua a leggere..

Ingredienti: 1 filetto di maiale (600g), 230g castagne lesse sbucciate e spezzettate grossolanamente (le mie), 100g salsiccia grigliata e sbriciolata, 250ml vino bianco, 550g zucca a dadini, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati, olio, sale, pepe Tagliare per lungo il filetto di maiale, aprirlo a libro e batterlo. In una ciotola mescolare le castagne con Continua a leggere..

eccoci giunti all’appuntamento del mercoledì questa volta con idea menù delle feste si avvicina il Natale una delle feste più… dell’anno  purtroppo ho interrotto il mio calendario dell’avvento per forza maggiore ordini dall’alto del resto la vita è composta da due parti  la vita che viviamo e lì decidiamo come vivere e cosa fare e Continua a leggere..

Baccalà fritto alla romana a modo mio Il baccalà fritto alla romana è una delle ricette che si possono trovare nei ristoranti e nelle friggitorie della capitale. La ricetta è semplice e non prevede utilizzo di birra lievito per la pastella o cose simili. La farina è quella normale tipo 0. Io ho sostituito la Continua a leggere..

Paccheri baccalà e datterino giallo Paccheri baccalà e datterino giallo, un primo piatto di pesce dal sapore speciale e unico. Il sapore intenso e sapido del baccalà si sposa alla perfezione con la dolcezza del datteri giallo. Direi un matrimonio perfetto. Un primo piatto semplice e veloce, ma che regala soddisfazioni, soprattutto per tutti gli Continua a leggere..

Si fa presto a dire chef su instagram Panino gourmet con salsiccia e puntarelle Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 1 panino Ingredienti Panino 1 Salsiccia 1 Puntarelle 3 cimette Acciuga 1 filettino Olio evo e pepe q.b. Aglio q.b. Preparazione Panino ignorante raffinato … la salsiccia è un po’ “ignorante” e Continua a leggere..

Filetto di maiale farcito, con caciocavallo e pomodori secchi. Oggi un piatto di ispirazione siciliana, che cucinava mia nonna e che ho mangiato dopo tanto tempo nell’agriturismo sull’Etna della cantina Barone di Villagrande, preparato dalla giovane chef Giulia Carpino. E’ un piatto abbastanza semplice, che si può fare anche con un giorno di anticipo, per Continua a leggere..

La gran parte dei bambini, si sa, non ama spassionatamente il pesce..Non è il caso del mio bambino fortunatamente, anche se ha sempre paura di trovare qualche lisca e quindi qualche problema me lo da comunque!  Cerco sempre di cucinarlo in modo idoneo a lui, innanzitutto per essere sicura di pulirlo bene ma anche per Continua a leggere..