Tag Archives: fiamma

Ingredienti: 1 cespo di lattuga (600g), 300g patate a dadini, 30g cipolla tritata finemente, 1.5lt brodo vegetale, peperoncino in polvere, olio, sale pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla a fiamma bassa per 5 minuti; unirvi le patate, un pizzico di peperoncino e lasciare insaporire 3 minuti. Diluire con il brodo caldo, correggere Continua a leggere..

E’ tempo di funghi e io ne vado davvero ghiotta, soprattutto di funghi porcini. Per fortuna posso consumarli tutto l’anno, dato che si possono acquistare secchi, e ci faccio tanti risotti (sì, perchè non smetterò mai di dire quanto io ami i risotti!). La ricetta che vi propongo oggi è un risotto cremoso e ricco Continua a leggere..

Ingredienti: 100g riso originario, 1lt latte fresco, 250g pere a dadini, 70g zucchero di canna, 70g zucchero, 10g maizena, 10g cacao in polvere, Mettere da parte 100ml di latte e portare il rimanente a ebollizione; unirvi il riso e cuocere per 20 minuti a fiamma bassa, mescolando spesso. Sbattere il latte rimanente con lo zucchero, Continua a leggere..

Pentola Le Creuset Stasera vorrei qualcosa di semplice e veloce, proprio come la farifrittata. E’ un piatto molto semplice e proteico preparato con verdure e farina di ceci. E’ possibile prepararlo con tanti tipi di verdure, come gli spinaci, i pomodori, le cipolle, i porri e via dicendo, si può sperimentare. A me come sempre Continua a leggere..

penne piccanti alla vodka dosi per 4 persone ingredienti per penne piccanti alla vodka 320 g di penne rigate 400 g di passata di pomodoro 1 scalogno zucchero 5 cucchiai di vodka 1,5 dl di panna fresca 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva un pizzico di sale  un pizzico di peperoncino preparazione Fate Continua a leggere..

Ingredienti: 320g riso Roma, 460g zucchine tritate, 150g salame tritato finemente, 120g cipolla tritata, 900ml brodo vegetale, 150ml vino bianco, 50g caciotta a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 4 rametti di timo,  olio, sale Rosolare in una casseruola in 2 cucchiai di olio la cipolla con il salame per 5 minuti a fiamma vivace; aggiungere le Continua a leggere..

Dal 12 aprile sono entrata in un vortice che mi ha letteralmente cambiato la vita.Ho avviato la mia nuova attività: produzione di pasta fresca.Il primo a risentirne è stato il blog: completamente abbandonato, ma comunque seguito dai miei lettori. In tanti mi hanno chiesto di continuare a curarlo, in tanti in questi ultimi mesi mi Continua a leggere..

Prima che finisca la stagione voglio gustare ancora un piatto di peperoni gratinati in padella. E’ una ricetta semplice e veloce da preparare, per gustare un buon contorno di peperoni senza stare ore in cucina. Ingredienti: 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 peperone verde 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva 100 g Continua a leggere..

Seconda ricetta  per l’Mtchallange  della  sfida n°67 della pasta con il pesce, proposta da Cristina Galliti del blog Poveri ma belli e buoni. Dopo lo scoglio completo, ho eseguito una pasta alla pescatora con l’aggiunta di qualche mollusco. Nel regolamento di questo mese si fanno due distinzioni: le paste “allo scoglio” e quelle “alla pescatora”. Le prime sono esclusivamente a Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso Roma, 220g champignon tagliati in 6 spicchi, 160g peperoni rossi a dadini, 130ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 130g caciotta a dadini, 1 spicchio di aglio, 10 foglie di basilico spezzettate, olio, sale Riunire in una casseruola l’aglio schiacciato con i funghi, i peperoni, 3 cucchiai di olio e una presa di Continua a leggere..