Tag Archives: fette

Ingredienti: 350g ziti, 1 melanzana (300g), 400ml latte, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 120g prosciutto cotto affettato,  40g grana grattugiato, 30g burro, 30g farina O, 2 uova, noce moscata, sale, pepe Affettare la melanzane nel senso della lunghezza in fette di 1/2cm e grigliarle su una piastra rovente 1 minuto per lato; Continua a leggere..

La parmigiana di melanzane è uno dei piatti italiani simboli dell’estate. E’ buona sia tiepida che fredda, anzi il giorno dopo per me è ancora più buona!  La paternità e maternità è contesa tra Campania, Sicilia ed Emilia. Come ogni ricetta della tradizione ci sono tante versioni che cambiano da casa in casa. Questa è Continua a leggere..

una verdura tipicamente campana con un formaggio tipicamente  lombardo….un matrimonio che si puo’ fare…i risultati ottimi!!!!! INGREDIENTI1 kg circa di fesa di tacchino (aperta a libro400g.friarielli (puliti,lavati e cotti con olio,aglio,sale  e peperoncino150g.di formaggio Taleggio120g.mortadella tagliata spessa(conserviamo 2 fettetrito carote,sedano,cipolla1 kg.di patate ( pelate,lavate e tagliate a tocchetti grossicl 33 birra biondasale e pepe q.bolio Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 10g sale, 400g burrata a fette, 150g pesto di rucola (il mio, leggi qui), 180g pomodori a fette, rucola, olio Mettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr yogurt bianco intero, 150 gr zucchero a velo, 3 dl panna fresca, 150 gr mirtilli Torta fredda yogurt e mirtilli Mescolate 500 gr di yogurt intero bianco con 150 gr di zucchero a velo, montate 3 dl di panna fresca fredda del frigorifero ed incorporatela allo yogurt, poi versate il composto in uno Continua a leggere..

ricetta torta ananas in padella dosi per 6 persone ingredienti per ricetta torta ananas in padella 150 g di farina tipo 00  2 uova intere  6 fette di ananas  50 ml di olio di semi 60 g di zucchero  1 cucchiaio di lievito per dolci  1 limone  zucchero per caramellare  zucchero a velo  preparazione prima Continua a leggere..

Rotolini di sfoglia al prosciutto un’eccellente ricetta ideale per qualsiasi festa, un antipasto perfetto o una merenda speciale per i vostri bambini. Ingredienti: 500 g farina di grano 50 g lievito di birra 25 g latte in polvere 1 uovo 50 g burro 50 g zucchero 10 g sale Per il ripieno: 250 g prosciutto Continua a leggere..

tutto pomodoro il tema di questa settimana giustamente, siamo nel pieno i pomodori sono succosi e ricchi  ottimi da mangiare in tutti i modi il pomodoro ha anche tante varietà io ho usato per questa preparazione il pomodoro tondo vediamo la lista della spesa per 4 persone 4 pomodori tondi maturi 1 melanzana tonda 2 Continua a leggere..

un bel piatto unico…per tutti!!! INGREDIENTI2 carciofi puliti,tagliati a fette sottili e sbollentati in acqua e limone40g.riso basmati1 fetta prosciutto cotto1 cipollina novellapeperoncino q.b1 cucchiaino colmo di formaggio tipo stracchinosale q.b1 cucchiaino di olio PROCEDIMENTOIn un pentolino fatto scaldare a vuoto,unire,olio,cipolla ,prosciutto, carciofi,peperoncino e risofacciamo andare il tutto mescolando ,.allunghiamo acqua a coprire ,saliamo e Continua a leggere..

Quella di oggi è una ricetta che mette d’accordo tutti i palati e con la quale si fa sempre una bella figura. Sto parlando della parmigiana di melanzane, un piatto goloso ma al contempo molto semplice da preparare. Uno dei piatti più amati della nostra tradizione culinaria, in particolare nella bella Sicilia, oltre che molto Continua a leggere..