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Siamo nel mese di agosto e dalla mie parti e soprattutto nel mio piccolo paesino in provincia di Reggio Calabria si venera San Rocco. Tornata in Italia per le vacanze, ho recuperato dal mio hard disk un video che avevo fatto l’anno scorso, registrato a casa di una mia zia con la quale abbiamo preparato Continua a leggere..

In questo venerdi’ il primo del mese di Agosto invece di proporvi una ricetta vi vogliamo raccontare una nostra esperienza, che molto facilmente puo’ diventare anche la vostra…..: “una visita in cantina”….dopo un’accurata ricerca sul web, una volta scelto il vino da assaggiare per noi la scelta e’ ricaduta sul DOLCETTO, quale posto migliore che Continua a leggere..

Load More Linguine con pomodoro, tonno, olive nere, capperi e…. prezzemolo Un primo piatto gustoso e facile da fare con pochi semplici ingredienti, la maggior parte dei quali si trovano nelle dispense di ogni casa. Provate a farlo utilizzando del buon tonno al Naturale, Capperi di Pantelleria, olive nere di Gaeta, e linguine Garofalo Avevo Continua a leggere..

In Estate Piatti Veloci e Profumati sono l’ideale A differenza di tanta gente comune la pasta qui a casa la mangiamo anche dopo la mezzanotte per via del mio lavoro. Sfatiamo il mito che la pasta fa ingrassare . Qui una famiglia di Sportivi Professionisti ( marito e figli ) e pasta  a go go Continua a leggere..

Di recente ho partecipato a un concorso culinario e, per completare la mia ricetta, ho pensato di accompagnarla con delle patatine fritte. Ma non le solite a bastoncino, le chips vere e proprie, quelle che generalmente troviamo nei pacchetti al supermercato o al bar! Per farlo ho preso una patata bella grande e l’ho pelata, Continua a leggere..

I fagiolini sono una delle verdure che odio di più da pulire e preparare. Spesso in estate arriva qualcuno che ha l’orto, che te me ne regala delle chilate, così mi tolgo il dente in una volta e li preparo subito tutti al vapore per poi ritrovarmeli in comodi sacchettini congelati pronti all’uso. Anche questa Continua a leggere..

A really delicious and important dish.of home made trofie  with whole spelt flour and wonderful soft clams with an equally precious Piedmontese white wine.Ingredients for 4 people:for trofie:160 grams of wholemeal spelled flour40 grams of durum wheat semolina flour2 organic eggs1 tablespoon of cold water1 tablespoon extra virgin olive oil1 pinch of salt For the Continua a leggere..

Iniziare la giornata con una buona brioche è la colazione più  appagante, se poi ce le siamo fatte da sole e sono con farine buone e con lievito naturale,  non potremmo proprio chiedere di meglio. Le brioches col tuppo sono tipiche siciliane. Le nobili dame del passato avevano l’abitudine di raccogliere i lunghi capelli in Continue Continua a leggere..

Muffin allo yogurt e scaglie di cioccolato fatti in casa! Non c’è niente di meglio che iniziare il primo pasto della giornata, che è anche il più importante di tutti, con qualcosa preparato il giorno prima; altro che merendine a lunga conservazione dalle diciture infinite e fatte di nulla, solo composti chimici poco salutari per il Continua a leggere..

Gli hamburger spesso ricordano un cibo non propriamente sano, ma con qualche piccola modifica è possibile trasformare quest’idea in una ricetta gustosa, sfiziosa e non pesante! Innanzitutto ho scelto di utilizzare il pollo; inoltre ho aggiunto un pizzico di italianità e un tocco di ingredienti danesi. Ho realizzato dei piccoli burger di pollo con cheddar Continua a leggere..