Tag Archives: farine

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 210ml latte, 15g zucchero, 300g farina O, 280g farina integrale, 180g yogurt al naturale, 30ml olio, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta padre con  lo zucchero, diluire con il latte tiepido, aggiungere le farine, lo yogurt, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

Ingredienti per circa 20 cookies:150 gr di farina 0020 gr di fecola50 gr di farina di mais30 gr di farina integrale80 gr di zucchero semolato1 uovo130 gr di burro2 cucchiai di olio di semipizzico di sale fino1 bustina di vanillinapizzico di lievito in polvereconfettini colorati M & M Preparazione:In una ciotola unire le farine con Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 80g miele di castagno, 410ml acqua, 410g farina O, 200g farina integrale di segale, 70g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 15g sale Mettere nel’impastatrice la pasta madre con  il miele, diluire con l’acqua tiepida, aggiungere le farine, le noci e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Ormai mi sono appassionata anche alla pizza…ripeto…adoro la mia impastatrice! Io la preparo il Sabato mattina per puoi mangiarla la sera, circa 9-10 ore di lievitazione…seguite il procedimento.  Non uso sempre le stesse farine…dipende da cosa ho in casa, solitamente unisco 350 gr di farina 0 e 300 gr manitoba con 4 gr di lievito Continua a leggere..

Un giorno dopo una festicciola di un’amichetta delle gemelle , al loro rientro mi dicono : ” Mamma Abbiamo mangiato la crostata più buona del mondo ” – ” Sembravano le crostatine del Mulino Bianco ” ( che personalmente gli ho comprato pochissime volte quando erano più piccoline ) eppure il loro profumo è rimasto Continua a leggere..

Mi piace molto panificare e sono sempre alla ricerca di cose nuove da provare…e per fortuna che al reparto farine nel supermercato ce n’è per tutti i gusti! Ho voluto provare il preparato di pane ai cereali del Mulino Cosma e ho seguito passo passo il procedimento indicato sulla confezione. C’era da aggiungere solo acqua Continua a leggere..

Ormai continuo a sfornare ricette…..questi li faccio ameno  2 volte a mesestavolta con farine diverse!! INGREDIENTI 200g.farina Manitoba Molino Orsili200g. farina Mix Molino Orsili20g.lievito120g.sugna2 cucchiaini di pepe nero macinato150g.mandorle ….non pelate15g saleun pizzico di zucchero Procedimento:iniziamo col fare un panetto con 50g.farina,lievito,zucchero e qb.di acqua performare un panetto…..che metteremo a lievitare per un paio di Continua a leggere..

Focaccia: il mio vero comfort food. Le provo con tutte le farine, con tutti i ripieni, con lievito madre e con lievito di birra, estive e invernali, con o senza la patata nell’impasto ma…vi assicuro che sono tutte buonissime! Anche questa di oggi nasce dalla voglia di sperimentare l’unione di varie farine senza glutine (ovviamente Continua a leggere..

Ingredienti  Farina bianca tipo 1  200 gr. Farina di mandorle 50 gr. Zucchero 200 gr. Latte 125 ml. 3 uova Olio di girasole 125 ml. Gocce di cioccolato 50 gr. Granella di mandorle q.b. Vanillina 1 bustina Scorza di una arancia Bustina di lievito per dolci 10 gr. Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 40 Continua a leggere..

Cari lettori, buonasera, ho il piacere di ospitare e presentarvi  Molino Orsili, che da tre generazioni lavora per dare ai propri clienti un prodotto di qualità e che risponda ad ogni singola esigenza culinaria. Le farine che il Molino mette a disposizione sono tutte garantite dalla selezione di grani Marchigiani e dell’Emilia Romagna, con una Continua a leggere..