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Oggi sul blog la ricetta delle mini brioche con yogurt e gocce di cioccolato (altra versione di ricetta per pangoccioli) da preparare per la prima colazione di un giorno importante. #recipeIngrediente principale: il tempo!!! Le ore di lievitazione sono tante – e io non le ho rispettate neppure tutte – ma come tutti i lievitati Continua a leggere..

CASSATELLE AL PISTACCHIO Ho preparato queste super buone cassatelle che si sciolgono al palato,  sono friabili e molto golose grazie alla crema spalmabile al pistacchio,  io ho utilizzato La Golosa di Bacco  ed ho preparato la frolla nel Bimby ma potete anche farla manualmente, sono ottime anche con nutella o con crema al cioccolato, provare per Continua a leggere..

Il piatto nazionale slovacco, piccoli gnocchetti di patata conditi con ricotta di pecora e pancetta affumicata croccante. Una piacevole sorpresa per un piatto gustosissimo, quanto sostanzioso e veloce da cucinare. Ingredienti (2 persone) 400 gr di patate 150 gr di farina 00 1 uovo 1 cucchiaio di sale 100 gr formaggio di capra Bryndza (o Continua a leggere..

Zeppole di pasta cresciuta Zeppole di pasta cresciuta, le mitiche frittelle salate napoletane uno street food molto conosciuto e gustosissimo. Le Zeppoline fritte si trovano in tutte le pizzerie e friggitorie, di solito vengono servite nei cartocci accompagnate dai mitici panzarotti. Le zeppole si prestano a tantissime varianti, si possono gustare semplici, con alghe di mare, Continua a leggere..

I biscotti intrecciati sono friabilissimi e dolcissimi biscotti che preparo spesso ai bambini. Ottimi in ogni occasione, hanno il vantaggio di prepararsi molto in fretta, soprattutto se,come me, preparate vari filoncini intrecciati e li surgelate, per poi preparare i biscotti intreciati in pochi minuti. Inutile dire che vanno a ruba! Biscotti intrecciati Preparazione:  1 ora Continua a leggere..

Nonna, eredità di intenti, sogni e speranze, riposo del cuore in una carezza, gioia infinita di rispecchiarmi nei tuoi occhi. Meraviglia della tua vita nella mia, e dove io cammino, ci sei anche tu. Nel mio cuore nella mia pelle. (Stephen Littleword) Le nonne di oggi sono energiche, dinamiche, moderne e decisamente molto giovanili. Si Continua a leggere..

Ingredienti 150 g di farina 100 g di burro 90 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero 1 uovo 80 g di cioccolato bianco Sciogliete il cioccolato fondente ed il burro insieme a bagnomaria. In una terrina lavorate l’uovo e lo zucchero Aggiungete il cioccolato fuso dopo averlo fatto intiepidire. Aggiungete la farina setacciata. Continua a leggere..

La zucca è un vero toccasana per la salute, è un alimento ricco di fibre, vitamine, sali minerali e povero di calorie. Io l’adoro sia nelle preparazioni salate, sia in quelle dolci. Oggi vi propongo una torta sbriciolata alla zucca, per questa ricetta devo ringraziare la bravissima Valentina che mi ha fatto conoscere questa meraviglia, Continua a leggere..

Ecco un altro dolce da credenza che si aggiunge alla collezione: la torta al cocco e limone.Si tratta di un pan di spagna morbido con un delicato sentore di cocco, arricchito poi con una generosa spolverata di cocco rapè (o farina di cocco) sulla sua superficie.A casa è piaciuto molto e spero possa piacere anche Continua a leggere..

Ingredienti: 100g crema bianca alla gianduia, 100g cacao in polvere, 90g farina OO, 3 uova, 150g zucchero, 300g ricotta, 70ml olio di semi, 5g bicarbonato di sodio, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova con 100g di zucchero e il cacao, diluire con l’olio, incorporarvi 70g di farina setacciata con il Continua a leggere..