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Per la frolla all’olio ed il cacao o preso la ricetta di Elena. Ho aggiunto alla confettura di albicocche, delle albicocche che ho caramellate con zucchero di canna e Brandy. Ingredienti: per un stampo di di 22 cm Per la frolla 160 g farina 00 20 g cacao amaro 90 g zucchero 40 g di Continua a leggere..

Zucchine fritte in tempura croccantissime Le zucchine fritte in tempura sono sempre croccanti e sfiziose e servite come contorno o come antipasto saranno sempre molto gradite. La tempura è un modo di friggere ortaggi, pesce frutta e tutto ciò che si desidera  che ha delle caratteristiche precise. La pastella, fatta senza uova e con farina Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr farina, 300 gr zucchero, 200 gr burro,  2 uova,1 bicchiere di latte,  lievito per dolci, 50 gr  cacao amaro, 1 pera , zucchero a velo. In una ciotola unite farina zucchero e lievito, aggiungete poi il burro fuso e quando sarà amalgamato unite le due uova ed il cacao amaro. Versate metà del composto al Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g miele di acacia, 330ml acqua, 150g passata di pomodoro (la mia, leggi qui), 570g farina O, 100g semola rimacinata, 50ml olio, 3g origano, 15g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele, l’acqua tiepida, la passata di pomodoro, le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il Continua a leggere..

I biscotti al burro mi hanno sempre affascinata, fin da quando ero piccola e li vedevo al supermercato, nelle loro bellissime scatole di latta blu. Erano splendidi, profumati di burro, favolosi con il tè…. e purtroppo finivano immediatamente! Ho quindi pensato di preparare i biscotti al burro in casa, complice il fatto di aver appena Continua a leggere..

oggi con idea menù abbiamo  patate a gogò l’autunno è arrivato le giornate sono più brevi e fresche la voglia di mangiare i buoni piatti caldi si fa sentire e allora ho pensato visto che avevo il primo piatto di offrirvi un piatto della tradizione partenopea con una sua variante la pasta e patate con la Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina integrale, 180g farina O, 200ml acqua, 1 uovo, 700ml passata di pomodoro, 100g cipolla, 80g carota, 50g sedano, 50g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, origano, olio, sale Mescolare le farine con una presa di sale, l’acqua e l’uovo, mescolare fino ad ottenere un’impasto liscio; coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente Continua a leggere..

Semplici e gustose le polpette di tonno fresco sono un secondo piatto estivo molto saporito da abbinare ad una salsa di pomodoro fresco. Ingredienti per 4 persone: 500 g di filetto di Tonno fresco  10 g di origano  fresco  1/4 di spicchio di aglio  1 uovo  100 g di farina  olio per friggere  sale Lavate Continua a leggere..

Ingredienti: 350 gr farina, 150 gr zucchero, 2 uova, 80 gr burro, 100 gr nocciole tritate, 1 bustina di vanillina, gocce di cioccolato, 1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci.  Dentro una terrina sbattete il  burro ed aggiungete lo zucchero, continuate a mescolare unendo le uova e le nocciole tritate, versate poi la farina, la Continua a leggere..

Finalmente l’autunno è arrivato, è ora di accedere il forno! Probabilmente al contrario di molti di voi l’estate non è la mia stagione preferita (anzi, devo dire che non mi piace per niente) e quindi sono davvero contenta che l’autunno sia arrivato. La copertina sul divano, il forno accesso, le tazze di caffè bollente, nuove Continua a leggere..