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Pizza alla sempliciona, si chiama proprio così, ci sono varie versioni, una con pomodoro, funghi e mozzarella, un’altra con pomodoro, cipolle e pecorino, poi c’è la mia con pomodoro, prosciutto cotto, formaggio, capperi e acciughe e questa è, secondo me, la versione migliore. La pizza alla sempliciona l’ho trovata buonissima, piccante e molto saporita, basta Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg funghi misti tagliuzzati grosolanamente, 270g taleggio a dadini, 200g farina bramata di mais, 100g farina di grano saraceno, 1.5lt acqua, 15g sale grosso, 8 foglie di basilico tagliuzzate, 3 spicchi di aglio, olio, salePortare a bollore l’acqua in un paiolo, appena freme aggiungere il sale e versare a pioggia le farine mescolando con Continua a leggere..

 La scacciata ai broccoli è un tipico lievitato siciliano,  precisamente catanese,  per le feste di Natale. Il termine “scacciata” in siciliano significa schiacciata è una sorta di pasta di pane farcito di base con broccoli, formaggio tuma o pecorino morbido, olive, cipolla e alcuni aggiungono la salsiccia. L’origine di questo lievitato è contadina, ma raggiunse Continua a leggere..

Ingredienti: 200g cioccolato fondente a pezzetti, 120g burro, 120g zucchero, 50g farina OO, 3 uova, la scorza grattugiata di 2 clementine, 3 clementine a spicchi, panna montata, zucchero a veloSciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, togliere dal fuoco e mescolando con una frusta unirvi lo zucchero, incorporarvi le uova una alla volta e Continua a leggere..

Buonissimi pretzel alla birra: impigliata nella rete e nei numeri impegni che mi vado a cercare, è rimasta questa ricetta per Recake 2.0 Reloaded. Un proposta interessante come tutte quelle di Recake, che non sempre propone dolci, a dispetto del suo nome. Ricetta tratta dal blog Half Baked Harvest tradotta e riadattata per Re-Cake 2.0 Un involucro Continua a leggere..

L’anno scorso avevo provato a preparare il pandoro sempre con impasto unico e quest’anno invece mi sono cimentata con il panettone. Ho seguito tutte le indicazioni e devo dire che è riuscito alla grande. Buono e soffice e poi fatto in casa che non è cosa da poco! Se avete un po’ di tempo provatelo Continua a leggere..

Molto spesso siamo a corto di idee regalo, e non capita solo per il Natale. Anche per il compleanno di una persona cara, soprattutto se gli abbiamo già fatto tantissimi regali, per un anniversario, un’occasione speciale come ad esempio un pensionamento o una nascita. Insomma a volte scegliere la cosa giusta può essere complicato. Io Continua a leggere..

  La ricetta che vi voglio proporre oggi è facile e veloce da realizzare se, come me, utilizzerete  un rotolo di pasta per pizza del banco frigo (io Stuffer). Ho preparato delle girelle farcite con ingredienti che in genere piacciono un po’ a tutti: tonno, mozzarella e rucola; ovviamente potrete sostituirli con quelli che più Continua a leggere..

  La ricetta che vi voglio proporre oggi è facile e veloce da realizzare se, come me, utilizzerete  un rotolo di pasta per pizza del banco frigo (io Stuffer). Ho preparato delle girelle farcite con ingredienti che in genere piacciono un po’ a tutti: tonno, mozzarella e rucola; ovviamente potrete sostituirli con quelli che più Continua a leggere..

I Pizzicotti Abruzzesi sono dei dolci tradizionali dell’ Abruzzo. Ormai sapete quanto mi piacciono le ricette tradizionali, quelle che ci raccontano la nostra storia, le nostre origini, che parlano di famiglia e profumano di ingredienti semplici, di stagione. Mi piace farvi conoscere le ricette tradizionali della regione, della mia famiglia,  ma adoro anche conoscere quelle Continua a leggere..