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Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 500g zucca cotta al vapore, 200g parmigiano grattugiato, 60g castagne secche sbriciolate grossolanamente, 70g burro, 30g amaretti sbriciolati, 2 foglie di alloro, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova e un pizzico di sale; manipolarla a lungo e con cura, formare Continua a leggere..

  Il buondì si vede dal mattino… Oh mamma, frase scontata anzi scontatissima che non fa più effetto, ma di sicuro fanno effetto queste brioche fatte in casa: irresistibili e soffici per iniziare bene la giornata o per una merenda dolce e golosa.  Ingredienti primo impasto90 g di farina Manitoba13 g di lievito di birra70 Continua a leggere..

  Corteggiavo questa treccia già da diverso tempo e così l’altro giorno mi sono decisa  a farla. Devo dire che non ci vuole molto tempo per realizzarla, nonostante ci vogliano tre lievitazioni e infatti, a distanza di qualche giorno, l’ho replicata. E’ una brioche molto soffice, non molto dolce ( io ho però aumentato la quantità Continua a leggere..

Il dolce che più evoca l’arrivo della primavera, con il suo colore caldo e accogliente è impossibile non amarlo! Oggi vi presento la variante della ricetta classica della torta mimosa. Il dolce perfetto per l’8 marzo, festa della donna, ma è ideale per ogni occasione. Ingredienti per il pan di spagna 5 uova medie ( peso circa 55 g) Continua a leggere..

 Lo spunto per questa torta viene dal libro di Kathryn Stockett, The Help, e l’omonimo film che narra di un gruppo di domestiche di colore nel Sud degli Stati Uniti negli anni Sessanta, che prestavano servizio presso le case di facoltose famiglie bianche, curando le loro dimore e soprattutto i loro figli, sopportando umiliazioni e Continua a leggere..

Tra due giorni è la Festa della Donna e, per rimanere in tema, abbiamo pensato a qualcosa di dolce… e giallo! Di seguito la ricetta della Torta Mimosa, un grande classico della primavera! Torta Mimosa, il dolce della Festa della Donna, con il Bimby Ingredienti per il Pan di Spagna: 250 g di farina, 250 Continua a leggere..

Buon Pomeriggio a tutti …Come state? Oggi vi posto la ricette delle zeppole piccole di San Giuseppe. Sono uno dei dolci tipici del 19 marzo, giorno in cui si festeggia San Giuseppe  e la festa del papà. sono fatte con pasta choux, farcita con crema pasticcera ed amarene sciroppate . Sono una vera goduria…. INGREDIENTI Continua a leggere..

La torta mimosa è un dolce creato a Rieti negli anni Cinquanta del Novecento. Il nome è dovuto ai pezzetti di pan di Spagna sparsi in superficie, che ricordano nella forma i fiori della mimosa. Torta Mimosa senza glutine all’ananas la ricetta QUI Ingredienti per una tortiera da 22 cm Porzioni per 6 persone Per Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina integrale, 200g farina O, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 1 cucchiaino colmo aghi di rosmarino tagliuzzati finementeMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 1 ora. Unirvi la pasta madre spezzettata, Continua a leggere..

Il dolce ideale per una buona e salutare colazione Questa ciambella  morbida e soffice si presta ad essere preparata velocemente e senza problemi, dopo aver montate le uova con lo zucchero basta unire gli altri prodotti e il dolce è fatto. Mettete in forno e  in breve tempo il dolce è pronto… Piace tantissimo anche Continua a leggere..