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Muffin soffici allo yogurt delattosato ,preparati con solo farine naturalmente senza glutine come farina di riso e fecola di patate. Ideali per la colazione o per merenda . Questi muffin soffici allo yogurt sono molto semplici da preparare ,e  le dosi sono anche facili da ricordare perché bisogna usare il vasetto dello yogurt per dosare Continua a leggere..

Oggi vi propongo la prima di alcune ricette realizzate con il rabarbaro. Venerdì scorso il mio fruttivendolo mi ha procurato 6 kg di freschissimo rabarbaro. 6 kg di questo rosso ortaggio che ho trasformato in tantissime ricette: sono riuscita ad assaporare i dolci che ho tanto osservato ed agognato tra le immagini di Pinterest. L’ho Continua a leggere..

La Sacher Torte non ha bisogno di presentazioni. Tutti la conosciamo e non possiamo non  amarla. Ho sempre pensato che prepararla fosse difficilissimo in realtà serve solo un pò di tempo e qualche accortezza. La Sacher, è una torta che non ha bisogno di essere bagnata, perchè di per sé rimane umida e morbida. Uno Continua a leggere..

Piccolo ma intenso piacere Assaggi di gusto Un dolcetto che nella sua semplicità vi conquista e vi invita a mangiarne subito un altro. Attenzione!!! Può creare dipendenza! Ma soprattutto può irritare! (quelli che arrivati tardi non  troveranno più dolcetti). Quindi un consiglio, quando li preparate, fatene in abbondanza. Ovviamente, mi piace scherzare ma il consiglio Continua a leggere..

Lo so, state già sgranando gli occhi. Ebbene si: ho fatto una torta che contiene più di 4 ingredienti e sono ancora viva. Non è esplosa la casa e io sono ancora in grado di raccontarlo. Ho fatto la Rein de Saba di Julia Child e dopo, a parte la cucina ricoperta di cioccolato e Continua a leggere..

Questi biscotti casarecci appartengono ai miei ricordi di bambina e sanno di casa, di famiglia, di coccole.  Mia madre non è mai stata una brava pasticcera e li comprava in un forno vicino casa, che ora non esiste neanche più. Li mangiavamo per colazione, inzuppati nel latte ed erano molto buoni. Ultimamente, non so perché, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 15g zucchero, 200ml acqua, 100ml latte, 2 cucchiai colmi di origano essiccato, 300g farina O, 200g farina di semola rimacinata, 10g sale, 50ml olio extravergine di oliva, 5g sale grosso, pepe Inserire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero; unirvi l’acqua e il latte intiepiditi, le farine, Continua a leggere..

Il profumo che ha invaso la mia cucina è indescrivibile e per quanto riguarda il risultato finale posso considerarmi abbastanza soddisfatta anche se non del tutto, ” c’è ancora tanto da migliorare “.La brioche risulta all’esterno molto friabile e nel complesso soffice, leggera e dal sapore neutro da farcire con pomodoro mozzarella e foglie di Continua a leggere..

Sebbene in ritardo, anche quest’anno Lia mi ha inviato direttamente dalla Sicilia, arance, mandarini e numerosi vasetti di un’ottima marmellata di mandarini, la solita… quella di cui non sono ancora riuscita ad avere la ricetta. Per la festa della mamma ho preparato questa torta, a base di arance, per utilizzare subito la mia scorta, la Continua a leggere..

Quest’anno sono riuscita a superare indenne la Befana, il compleanno, la festa della donna, Pasqua. Poi però è arrivata anche lei: la festa della mamma. “Mioddio cosa le regalo?!” “Fiori?” “Banale” “Cuori?” “Scontato” “Amori?” “Melenso” “No, ci vorrebbe qualcosa di vero, sempiterno, qualcosa che possa portare sempre con sé come costante testimonianza della gratitudine e Continua a leggere..