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La torta alla ricotta e cacao è una ricetta, attraverso la quale si dà vita ad un dolce molto soffice e buonissimo. Facilmente può conquistare il vostro gusto, anche perché si prepara in maniera molto facile e non si hanno dubbi sul risultato finale. Il profumo rende questo dolce particolarmente invitante e l’unione della ricotta Continua a leggere..

Una torta salata è sempre una soluzione pratica per servire piatti gustosi e ricchi di fantasia ed è l’ideale come piatto unico o antipasto, sia per i pranzi di tutti i giorni che per diverse occasioni. Questa Crostata di zucchine, già ben collaudata nella mia cucina, è molto semplice ma la propongo perché ho sperimentato Continua a leggere..

13Torta della nonna Ingredienti – 300 g di farina – 150 g di zucchero semolato – 40 g di zucchero vanigliato – 30 g di pinoli – 170 g di burro – 1/2 bustina di lievito vanigliato – 4 tuorli per la crema – 7 dl di latte – 1 scorza di limone non trattato Continua a leggere..

Le focacce, come ben sapete, a casa mia vanno per la maggiore….quando arrivano, a turno, per i miei famigliari la domanda è sempre la stessa: “cosa c’è di buono?” Alla mia risposta, “focaccia”, i loro occhi si illuminano e basta questo a dare alla serata un sapore festoso (infatti la faccio sempre di sera…chissà perche?!).Quella Continua a leggere..

  Per questo dolce dal gusto particolare, mi sono ispirata ad un dessert creato da uno chef molto bravo che lavora nella mia zona, l’  ”Uovo di Colombo” (dal suo nome appunto A. Colombo).  Non voglio avere nessuna pretesa di eguagliarlo, ma ho provato a mettere insieme i sapori che hanno colpito le mie papille Continua a leggere..

Ingredienti: 240g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 15g zucchero, 120ml acqua, 230g succo di carote, 170g farina integrale, 340g farina O, 20ml olio, 10g sale, 10 rametti ti timo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua e il succo intiepiditi, le farine, l’olio, le foglioline di timo, e per ultimo il sale; Continua a leggere..

Spinta da una iper produzione di fichi d’India, frutto nobilissimo, pregiatissimo, ricco di mille proprietà nutritive e salutistiche ma, terribilmente deperibile, mi sono ricordata di un racconto di mia nonna Concetta.  Nel secolo scorso, durante la seconda Guerra Mondiale, tanta gente soffrì la fame…. quella vera, quella senza speranza….. A quel tempo, era una pratica Continua a leggere..

Una frittata di zucchine senza uova? Sembra una ricetta impossibile, eppure non è così, perché c’è un piccolo trucco per preparare una frittata del tutto vegana, utilizzando, proprio al posto delle uova, la farina di ceci. Volete provare? Il gusto che otterremo è irresistibile e questa frittata può essere mangiata tranquillamente anche da chi ha Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!! Oggi Hamburger di pesce persico con patate e zucchine. Niente uova e solo pochissima farina di semola. Diciamo che questo è stato un esperimento nell’esperimento. Mentre preparavo mi sono accorta verso la fine che la farina di semola rimacinata non bastava per gli ultimi pezzi, così ho ripiegato sulla farina di semola Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!! Oggi Hamburger di pesce persico con patate e zucchine. Niente uova e solo pochissima farina di semola. Diciamo che questo è stato un esperimento nell’esperimento. Mentre preparavo mi sono accorta verso la fine che la farina di semola rimacinata non bastava per gli ultimi pezzi, così ho ripiegato sulla farina di semola Continua a leggere..