Tag Archives: farina

Ingredienti per circa 15-18 biscotti: 140 g di farina integrale di farro 100 gr di zucchero semolato 1 uovo intero 100 gr di burro 100 gr di gocce di cioccolato fondente pizzico di lievito in polvere gluten-free per dolci Procedimento: Accendere il forno a 180°C in modalità ventilato. In una terrina unire la farina con Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 130g farina OO, 50g farina integrale, 40g burro, 1 uovo, 250g zucchero, 70g gocce di cioccolato fondente, 20g zucchero di canna Inserire nel mixer la pasta madre con il  burro fuso e intiepidito, lo zucchero, l’uovo e le farine; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto omogeneo. Unire Continua a leggere..

La galette. Una tarte o pie di origine francese la cui caratteristica è la forma piatta e tonda oltre che irregolare. Può essere sia dolce che salata ed è più semplice da fare di una crostata: non c’è bisogno di stampo. Si stende la pasta in modo irregolare, al centro si pone il ripieno ed i Continua a leggere..

Se siete alla ricerca di un antipasto sfizioso, veloce da preparare e allo stesso tempo molto “scenografico” ecco la ricetta che fà proprio al caso vostro, dei baci salati che si preparano in maniera molto semplice, senza l’aggiunta di uova e neppure d’olio. Baci salati Ingredienti per 20 baci; 100 gr di farina  70 gr Continua a leggere..

Era da un po’ che questo plumcake aspettava di essere pubblicato! Sono arrivata proprio agli sgoccioli, sopratutto perché ormai la stagione dei fichi purtroppo è finita …ma se considerate il fatto che in questo dolce i fichi servono solo come decorazione spero mi perdonerete! Settembre è stato un mese pieno  -per fortuna aggiungerei- e sempre di corsa, ma Continua a leggere..

Ancora una crostata… ebbene si!Soprattutto se si ha necesstità di eliminare qualche avanzo dalla dispensa: in questo caso alcuni amaretti, farina di semola e zuccheo al velo.E poi…una buona crostata conquista sempre.Vi occorre: 50 g di semola per crostate200 g di farina debole (la 00)100 g di burro freddo, a pezzetti1 uovo30 g di zucchero Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina manitoba, 100ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 5g sale, 100g pesto di basilico, 100g sfilacci di cavallo, 100g ricotta, 1 cucchiaio raso semi di sesamo, olio Inserire nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unire la farina, l’olio e per ultimo il sale; azionare Continua a leggere..

petto di pollo impanato – con corn flakes dosi per 4 persone ingredienti per  il petto di pollo impanato con corn flakes 600 g di petto di pollo a fette 200g di corn flakes farina bianca tipo 00 2 uova 50 g di  grana grattugiato salvia essiccata olio di semi di arachide sale preparazione Sminuzzate Continua a leggere..

La differenza tra un buon piatto e un grande piatto risiede anche nella qualità degli ingredienti. Chef, pasticceri, designer culinari, tutti insieme sostengono che le materie prime sono fondamentali e rappresentano il primo, fondamentale passo per donare sapore, gusto e armonia.A Milano dal 15 al 17 ottobre al Palazzo del Ghiaccio torna Milano Golosa, la Continua a leggere..

Domenica in occasione della 48° sagra dell’offella si è tenuto il secondo concorso di torte offellose “Offelle e fantasia”, organizzato dal biscottificio Le Specialità S.r.l. di Parona.Per chi non conoscesse le offelle sono dei biscotti secchi di pasticceria italiana,tipici di Parona, comune della Lomellina in provincia di Pavia.Le Offelle di Parona furono inventate dalle sorelle Continua a leggere..