Tag Archives: fagioli cannellini

Ingredienti: 150 gr riso integrale, 1/4 cavolo verza, 100 gr fagioli cannellini, semi misti, carote e pomodori essiccati, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso per 30 minuti coperto d’acqua. Nel frattempo tagliare la verza sottilmente eliminando le parti più dure. Unire anche la verza al riso e coprire con altra acqua. Proseguire Continua a leggere..

Pentola le Creuset Oggi una ricetta molto semplice, qualche volta le ricette semplici possono salvare situazioni non previste. Per esempio, se vi dovesse capitare di organizzare un aperitivo in tutta fretta e non sapeste cosa preparare di sfizioso, i crostoni sono sempre un’ottima soluzione: sono buoni, semplici da preparare, piacciono a tutti e possiamo farli Continua a leggere..

In questi ultimi anni è diventato molto di moda il Finger Food, l’idea di tanti piccoli assaggi che si possono mangiare in un solo boccone e anche senza posate. Polpette, bignè dolci o salati, frittini, tartine e bruschette, mini-tramezzini, piccoli pezzi di formaggio, mini quiche, piccola pasticceria sono solo alcuni esempi. Infatti questo concetto si Continua a leggere..

Ecco un nuovo risotto dedicato a un’amica speciale e al progetto “In viaggio senza valigie” dell’associazione Onlus l’abilità realizzato con il RisodiAmor.Se volete sapere di più su questa associazione e sul progetto “In viaggio senza valigie” potete clikkare a questo link, mentre l’altra ricetta la trovate qui. Il risotto di oggi l’ho realizzato con i Continua a leggere..

Ingredienti: 800g trippa di manzo a listarelle, 400g verza tagliuzzata, 300g fagioli cannellini lessi, 400g polpa di pomodoro, 120g cipolla tritata, 1lt brodo vegetale, olio, sale, pepe In una capiente casseruola rosolare in 4 cucchiai d’olio la verza con la cipolla per 8 minuti; unirvi la trippa e lasciare insaporire 5 minuti. Diluire con il Continua a leggere..

“MangiAcerra”: quando il territorio si gusta anche con  una pizza.Una serata, presentata da Laura Gambacorta in collaborazione con Tommaso Esposito, esperto di gastonomia e storico locale,  dedicata ai prodotti dell’agricoltura con coltivazioni  che per anni hanno costitutito il principale reddito locale  e di cui la vasta piana dell’agro acerrano è ricca e ne costituiscono la Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 450 gr di orzo perlato 2 carote 2 coste di sedano 300 gr di fagioli cannellini secchi 4 fette sottili di prosciutto crudo di montagna 1 lt di brodo vegetale olio evo peperoncino secco in pezzi … Continua a leggere →

Ingredienti per quattro persone:650 gr fagioli cannellini secchi 1 scalogno 150 gr. speck Una costa di sedano Una carota Olio evo Un rametto rosmarino Sale 250 ml acqua circa 1 pomodoro secco (pilarda) Preparazione:Lasciare i fagioli cannellini in ammollo 10 ore poi farli cuocere in abbondante acqua salata per un’ora circa con una costa di Continua a leggere..

Oggi è la Giornata Nazionale dei Fagioli e io, che adoro questi legumi, ne con orgoglio l’Ambasciatrice! Se volete conoscere qualche informazione o approfondimento sull’argomento vi consiglio di leggere l’articolo sul blog di AIFB. Qui, vi presenterò solo la ricetta che ho pensato di preparare:  i fagioli all’uccelletto, un piatto della tradizione toscana. Come per Continua a leggere..

Insalata di fagioli cannellini e mazzancolle Una insalata di fagioli cannellini e mazzancolle può essere un piatto più o meno veloce: se si usano fagioli in scatola e mazzancolle precotte sarà velocissimo, se si usano fagioli cannellini secchi si dovrà considerare il tempo di ammollo e di cottura. Io ho usato cannellini secchi e mazzancolle Continua a leggere..