Tag Archives: EVO

La Ribollita

Con i primi freddi autunnali viene veramente voglia di consumare un pasto caldo alla sera, la ribollita è un piatto completo che volendo si può preparare in abbondanza e congelare in piccole porzioni. Non tutti sanno che la ricetta originale è quella della “zuppa di pane” che può essere consumata al momento, ma solo se Continua a leggere..

Continua a leggere..

Zuppa di fagioli e scarola

Zuppa di fagioli e scarola La scarola è una verdura da sempre utilizzata in molti modi nella cucina tradizionale napoletana. Oggi, considerando anche il freddo intenso di questi giorni, ho preparato una zuppa che ha riscaldato il corpo e deliziato il palato! Zuppa di fagioli e scarola Ingredienti per 4 fagioli cannellini secchi 500 gr Continua a leggere..

Continua a leggere..

Chicche di Cous Cous e Salmone su crema di Verdure.

L’ultimo articolo che avevo scritto è di gennaio ed ogni volta mi riprometto di non abbandonare questa mia passione per il condividere i miei piatti. Ogni volta lo scrivo, ogni volta lo faccio. Io ci riprovo… In questi ultimi mesi ho trascurato un po’ di cose, un po’ di persone, un po’ tutto.. per ritrovare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Olio nella dieta – Grassi e calorie

Seguire una dieta ipocalorica è spesso la prima cosa a cui pensiamo quando vogliamo dimagrire e perdere i chili in eccesso ma spesso seguendo una dieta ipocalorica vengono eliminati alcuni alimenti fondamentali come l’olio extravergine di oliva che ci possono aiutare a migliorare il nostro stato di salute. Ma qual è il ruolo dell’olio di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pasta con melanzane a funghetto

Pasta con melanzane a funghetto La pasta con le melanzane è un piatto tipico della cucina siciliana ma è praticamente preparato in tutta Italia, specialmente al sud. A Napoli la prepariamo con le melanzane a funghetto. Le melanzane a funghetto nascono come un saporito contorno tipico della cucina napoletana ma si prestano a varie interpretazioni Continua a leggere..

Continua a leggere..

PANE ALLA ZUCCA CON OLIVE E POMODORI SECCHI

Il Pane alla Zucca è un pane soffice e profumato, per la verità ero un pò titubante a preparare questo pane poi mi sono decisa e mi sono dovuta ricredere. Il Pane alla Zucca è un pane davvero buono, soffice e profumato. Da portare tranquillamente a tavola, può accompagnare qualsiasi pietanza grazie al suo sapore Continua a leggere..

Continua a leggere..

Fidelin del moro con Bresaola e Crema al Parmigiano

Un’ovazione a chi ha inventato questi spaghetti a base di grano saraceno, rustici e dannatamente gustosi :) Fidelin del moro con Bresaola e Crema al ParmigianoRicetta per 4 persone320 g Fidelin del Moro120 g Bresaola della Valtellina (tagliata a fiammifero)120 g Parmigiano Reggiano 200 g funghi mistiPrezzemoloSale e pepeAglioOlio EVO In una larga padella di Continua a leggere..

Continua a leggere..

CIBUS DAL 7 AL 10 MAGGIO 2018 – conosciamo IL FRANTOIO SANT’AGATA D’ONELIA

Il Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia sarà a Parma in occasione della 19esima edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, in programma dal 7 al 10 maggio 2018. Le novità del Frantoio presentate all’edizione 2018 di Cibus saranno: l’Olio EVO Buon Frutto Biologico (nel pratico formato da mezzo litro) le Olive taggiasche essiccate(confezione da 60 g), Continua a leggere..

Continua a leggere..

Risotto radicchio e zafferano

Domenica uggiosa, se non si ha voglia di polenta l’unica alternativa è il risotto :) Naturalmente preparato in una coloratissima pentola di ghisa per cercare di attirare la primavera! Risotto radicchio e zafferanoIngredienti per 4 persone 320 g riso carnaroli 1 cespo radicchio rosso lungo 1/2 cipolla dorata 150 g pancetta affumicata 1 bustina di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta di mais e ciliegie

Torta di mais e ciliegie Avreste mai pensato di poter preparare una torta con la farina usata per la polenta? Io no e mi sono dovuta ricredere! Una torta perfetta per i celiaci poiché preparata con farina di mais, ma anche per chi è attento alla linea perché priva di burro, lievito e grassi. Soffice, Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]