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Orecchiette puntarelle e pomodorini

Un pranzo della domenica veloce e gustoso, che ti fa subito voglia di andare al mare in Puglia…se poi siete bravissimi potete fare anche le orecchiette in casa! Orecchiette puntarelle e pomodoriniIngredienti per 4 persone350 g orecchiette fresche1 cespo puntarelle di catalogna20 pomodori datterini2 spicchi di agliopeperoncinoolio EVOSaleRicotta salata Pulire e tagliare le puntarelle sottilmente Continua a leggere..

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Petto d’anatra con dauphinois di patate e indivia belga brasata

Daffy Duck [entra in campo trionfante]: “Grazie! Grazie!” [Nessuno esulta] “Molto spiritosi… ridete su quest’anatra…” dal film Space Jam, 1996      Il secondo piatto della mia cena a tema. E quello che paradossalmente mi è piaciuto più di tutti. Senza togliere niente agli altri, gli antipasti molto sfiziosi, i ravioli che adoro da sempre, Continua a leggere..

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Svezzamento, pappe senza carne

Ero impaziente di scrivere questo post ma come sempre il poco tempo e gli impegni quotidiani non mi hanno permesso di farlo prima, ma finalmente sono davanti al computer e non vedo l’ora di cliccare sul tasto Pubblica! Chi mi segue su Instagram e in particolare guarda le mie stories sa bene come io ami Continua a leggere..

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Spaghetti di Farro con zucchine, piselli e tofu!

Ricettina Vegan!… La mia allergia ai latticini mi sta facendo conoscere una cucina alternativa…la cucina Vegan, scoprendo nuovi sapori diversi da quelli a cui ero abituata! Ecco per voi una ricettina rigorosamente Vegan! Ingredienti x 2 persone: 150 gr di spaghetti bio di farro 1 zucchina olio EVO Pepe Nero 50 gr di piselli 20 Continua a leggere..

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Sovracosce di pollo disossate ripiene con crema di patate ai funghi

Mike (Matt Damon): “Se non individui il pollo nella prima mezz’ora di gioco, allora significa che il pollo sei tu…” dal film Il giocatore, 1998       Ed è arrivato l’autunno… che porta cambiamenti anche nell’alimentazione. Fino a pochi giorni fa era un turbinio di insalate, di cruditè, di piatti leggeri, ma appena l’aria Continua a leggere..

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Risotto alla crema di Basilico, crudo di Gamberi, mandorle tostate al sale affumicato e fiordaliso disidratato.

Se mi chiedessero quale è il mio piatto preferito, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto che più mi piace cucinare, risponderei il risotto. Se mi chiedessero quale è il piatto più versatile in cucina, risponderei il risotto. Questo è uno dei risotti che più amo cucinare.. per un’occasione speciale, come quando Continua a leggere..

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Bruschette con fili di seppia e tartare di baccalà. Doppio antipasto crudo.

La Receptionist (Julie Benz): “Come fa a descrivere le donne così bene?” Melvin Udall (Jack Nicholson): “Penso a un uomo, e gli tolgo razionalità e affidabilità.” dal film Qualcosa è cambiato, 1997      Con le temperature di quest’estate chi ha voglia di accendere fuochi? Ma non è mica detto che dobbiamo mangiare senza gusto Continua a leggere..

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Biscotti alle noci

  Biscotti alle noci: Questi biscotti alle noci mi piacciono davvero molto, non solo perchè come molti adoro le noci, ma anche perchè sono corposi e rustici, perchè mi riportano alla mia infanzia, profumando delle buone cose fatte in casa.Per la realizzazione di questa ricetta, ho scelto di utilizzare interamente farina bianca, ma se lo gradite Continua a leggere..

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Rigatoni al sugo con Raspadura Bellalodi

La pasta al sugo di pomodoro è un piatto facilissimo da preparare ma anche molto buono,piace a tutti sopratutto ai bambini, specialmente se lo condite con formaggio e mozzarella e facile e veloce e soprattutto molto adatto ai bambini. Ingredienti: 160gr di rigatoni 1 kg di pelato 1 cipolla 2 cucchiai di olio EVO Sale Continua a leggere..

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Riccioli di pasta con Raspadura Bellalodi

 La pasta alla raspadura Bellalodi è un piatto davvero veloce e anche squisito, a noi in famiglia piace tantissimo, infatti sembra poco condito ma è un piatto gradito e anche nutrient, provatelòo e fatemi sapere! INGREDIENTI 150 g di riccioli 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 scalogno noce moscata Sale Q. B. 50 Continua a leggere..

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