Tag Archives: DOC

Gussago è la porta d’accesso orientale alla Franciacorta, territorio famoso per le sue rinomate bollicine, ed è anche uno dei comuni più attivi di questa zona con tanti eventi legati alla cultura, all’arte e anche all’enogastronomia. Il comune è formato da sette frazioni e si sviluppa attraverso colline ed aree pianeggianti: da Mandolossa, la frazione Continua a leggere..

L’attenzione verso ciò che si mangia cresce anno dopo anno tra i consumatori. Perciò, le aziende agroalimentari vanno in cerca di indicatori di qualità. La qualità e le proprietà di un alimento spesso sono strettamente legate alla sua provenienza geografica o alla metodica di lavorazione. Come ci dice Sistemi & Consulenze team di professionisti che Continua a leggere..

La terrina di polpo con pesto di basilico e mandorle è un antipasto fresco perfetto per la bella stagione. Scenografico ed elegante è buonissimo se abbinato con un pesto leggero di basilico e mandorle. Approfittando di una stupenda giornata di tipiedo sole primaverile ne abbiamo approfittato per mangiarlo durante un piacevole pranzo in giardino. Realizzare Continua a leggere..

CIMA Porzioni: 6-8 Tempo: 3 h circa Problema: media Stampa Come state, com’è andata la ripresa al lavoro, certo qualcuno mi dirà e chi è mai andato in ferie….., è abitudine almeno mia, di pensare che come lo sono io lo sono gli altri… Comunque spero bene per chi ha ripreso e bene anche per Continua a leggere..

Polpo su purea di patate, olio al rosmarino e chips di cavolo nero. Un nome lungo per una ricetta che è la versione più moderna e attuale di un grande classico della cucina italiana, spesso riproposto anche sulla tavola natalizia: l’insalata di polpo e patate. L’esecuzione è semplice e alcuni degli step del procedimento, quali Continua a leggere..

Per la felicità del #teamcrostate (che sono sempre molto apprezzate e consultate su questo blog e che trovate qui) e del #teamsavoiardi (che non si usano solamente per fare il tiramisù) condivido oggi la ricetta di una crostata buonissima e non molto conosciuta: la crostata beneventana. Il guscio è fatto con una pasta frolla burrosa Continua a leggere..

Passatelli Porzioni: 2 Tempo: 30 minuti Problema: semplice Stampa Il freddo è arrivato (purtroppo), menomale che le case hanno il riscaldamento io non so come si faceva un tempo….io penso sarei morta! Quando le giornate sono così io non riesco che a cucinare piatti che scaldano….questo è uno di quelli per me! Una ricetta tipica Continua a leggere..

Involtini alla messinese (o involtini messinesi) un secondo piatto confortante dal sapore agrodolce perfetto in tutte le stagioni (sì, perché sono buoni anche freddi). Semplici da preparare, richiedono un po’ di tempo e pazienza ma appagheranno i vostri gusti e mentre li mangerete perderete il conto di quanti ne avrete divorati. Gli involtini alla messinese Continua a leggere..

Siamo nel cuore della Val d’Orcia, ai piedi di Montalcino, in un paesaggio che sembra un dipinto, caratterizzato da gentili colline costellate di vigne e ulivi, filari di cipressi e dal giallo ocra delle Crete Senesi. E’ qui che si trova Capanna, azienda vitivinicola fondata negli anni ’60 da Giuseppe Cencioni (coadiuvato dai figli Franco Continua a leggere..

Come possono essere classificati i diversi tipi di vino? I criteri che suddividono i vini in categorie non sono pochi, a cominciare da quelli a portata di mano come colore, gusto e profumo; e per finire con quelli che ci fanno parlare di nobiltà di un vino. Tuttavia, una bottiglia di vino porta con sé Continua a leggere..