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Pan bauletto con cuore interno     In vista dell’avvicinarsi della festa degli innamorati, San Valentino, ho finalmente realizzato una ricetta che mi stava molto a cuore e che avevo nella lista “to do it” da molto tempo. Era, infatti, già da qualche mesetto che avevo in mente di realizzare un pan brioche che nascondesse Continua a leggere..

Chiacchiere di Carnevale Alzi la mano chi è goloso di chiacchiere! Sono il dolce più amato da piccoli e grandi nella festa più colorata dell’anno! Certo è, che in ogni regione, questi dolcetti fritti hanno un nome e una storia tutta loro. Tuttavia, puoi chiamarle chiacchiere, cenci, frappe, crostoli ecc  ma è impossibile resistere alla loro Continua a leggere..

Ravioli burro e pistacchi Un piatto decisamente profumato: ravioli ripieni di ricotta e limone con salsa al burro e pistacchi di Bronte…. Cosa si può volere di più? Io ho usato i ravioli freschi comprati in gastronomia ma voi potete cimentarvi nella preparazione di queste delizie ripiene del gusto che più vi piace: ricotta e Continua a leggere..

Ebbene si ho cazziato Madre. Oggi a pranzo ho scoperto, che contro ogni tradizione, non aveva sfornato nessun crostolo e neppure nessuna frittella. Una finta sgridata, la frase magica “Enrico ci sperava” e tempo due ore e sul mio telefono ecco comparire il messaggio tanto sperato.. “Passa a prenderli sono pronti”. Grazie Mamma! Ingredienti; 500 Continua a leggere..

Salve a tutti amici! Ancora fritti di carnevale…si! Ed ancora frappe…che a mio avviso sono il fritto per eccellenza! Chiariamo subito che a me fanno impazzire tutti i dolci di Carnevale e che questo è l’unico periodo dell’anno che mi lascio tentare dalla frittura. Il fatto è che a Carnevale non posso proprio resistere! Quest’anno ho Continua a leggere..

“Tu dimmi se con tutte le ragazze interessate alla stanza dovevo scegliere proprio te che hai una cucina ambulante”. Nella sua casa, un piano alto a doppia esposizione con vista a 360° sulla città (e oltre), c’era una bellissima cucina che affacciava sui campanili del centro storico e il campetto da calcio dell’oratorio, ma non era abbastanza grande Continua a leggere..

source image La farina Manitoba (o Farina Americana) proviene dalle praterie del Nord America/Canada dove un adeguato livello di umidità e il suolo fertile, ne fanno un luogo ideale per la coltivazione del grano. Questo grano in realtà si chiama CWRS (Canada Western Red Spring, ossia «grano canadese dell’ovest primaverile rosso») e si riferisce a una Continua a leggere..

Buon compliblog DOLCIDIFROLLA ! Un anno fa con una ” Crostata alle mele e amaretti” iniziava questa bella avventura che mi avrebbe fatto scoprire nuove amicizie, nuovi modi di condividere e  di confrontarmi, sul cibo e le ricette e non solo… Pensavo che avere un blog significasse cucinare, fotografare e pubblicare le ricette. Tutto qui . Continua a leggere..

Appuntamento con il vino d’autore domenica 7 e lunedì 8 febbraio presso il Salone della Borsa in via XX settembre a Genova. E’ tempo di Vinnatur ( Vinnatur ), salone dei vini naturali, che porterà all’ombra della Lanterna una settantina di vignaioli provenienti da 14 regioni italiane e anche da Francia, Portogallo e Slovenia. Ad Continua a leggere..

Scroll down for english version Ricomincio a far la brava e a postare un po’ più spesso… e vedrò anche di condividere con voi un po’ di ricette che stanno da un bel po’ nell’archivio bozze a prender la polvere! :) Una di queste ricette sono questi profumatissimi, croccantissimi e buonissimi crackers fatti con lievito Continua a leggere..